Пять вкусных осенних чаев, которые согреют вечерами
Дни становятся короче, вечер наступает, как-то внезапно, еще немного и в сердце проснется грусть-тоска, которую просто необходимо прогнать прочь. Осень — не повод впадать в уныние. Чашка-другая бодрящего напитка, в дружной компании или уютном одиночестве, наполнят вечер смыслом, а душу спокойствием.
И напиток не должен быть алкогольным. Совсем напротив. Лучшее средство от осенней хандры это чай. Но не просто чай, а заваренный оригинальным способом.
Гранатовый глинтвейн
Берем кастрюльку или сотейник. Вливаем туда половину стакана гранатового сока и немного яблочного, добавляем половинку апельсина разрезанную на 4-6 частей, две гвоздики, горошину черного перца, щепотку корицы и звездочку бадьяна. Если под рукой есть несколько ягод ежевики, свежих, замороженных или сушеных — они будут не лишними. Доводим смесь до кипения и наливаем в чашку. Пьем этот волшебный напиток горячим.
Имбирь и женьшень
Витамины и минералы присутствующие в этом напитке для нас вторичны. Разумеется, они в нем есть и способствуют поддержанию иммунитета, и обменным процессам. Но ценят этот напиток не только за целебные свойства, но и за его способность создать приподнятое настроение.
Корень имбиря, небольшой кусочек толщиной в сантиметр, натираем на крупной терке. Добавляем щепотку зеленого чая. Заливаем кипятком и даем настояться. Десяти минут вполне хватит. Заваривать можно в чайнике или термосе. Разливать по чашкам — через ситечко. Сироп женьшеня, по чайной ложке, добавляем непосредственно в чашку. При желании можно положить в чашку дольку лимона. Размешиваем. Пьем. Чувствуем прилив энергии.
Фрукты и цитрусы
Яблоки и груши непременные спутники осени. Стоит их подружить с апельсином и лимоном, чтобы приближающиеся холода не выглядели такими уж мрачными.
В сотейник, большой заварочный чайник или термос погружаем нарезанные ломтики груши и яблока средних размеров. Добавляем кусочки половинки апельсина и пару ломтиков лимона. Высыпаем чайную ложку черного чая и заливаем кипятком. На такое количество ингредиентов достаточно 400-500 мл воды.
Через 15 минут фруктово-цитрусовый чай будет готов отдать нам свое тепло. Чай процеживаем через ситечко и разливаем по чашкам. При желании можно добавить ванильный или обычный сахар по вкусу, а черный чай заменить травяным сбором.
Облепиха и айва
Облепиха сделает даже пасмурный день ярким и оптимистичным.
Свежие или замороженные ягоды облепихи заливаем кипятком, ждем 5-10 минут и готово. Но этот вариант «на скорую руку» подходит разве что для профилактики простуды. Для осеннего вечера его стоит усложнить.
Берем 100-150 г облепихи, 3-4 ч. л. варенья или сиропа из айвы, 1 ч. л. черного чая и готовим бодрящий тонизирующий напиток.
Облепиху пробиваем блендером, разминаем в ступке или протираем через сито. Полученное пюре перекладываем в заварочный чайник или сотейник. Добавляем чай, айву (варенье или сироп) и заливаем кипятком (450-500 мл). Через 10 минут процеживаем через ситечко, разливаем по чашкам. По вкусу добавляем сахар или тот же айвовый сироп.
Пуэр и каркаде
Простота и изысканность этого напитка сделала его одним из самых популярных в северных областях Поднебесной. Говорят его ценил сам Конфуций, но это, скорее всего досужие домыслы никак не влияющие на вкусовые качества чая. А вот то, что он заряжает человека бодростью — сомнению не подлежит.
Отдельно завариваем пуэр. Отдельно завариваем каркаде. Смешиваем в пропорциях 70 на 30.
Лучше всего свои качества этот чай раскрывает в пиалах из тонкого фарфора. Но хорош и в керамических чашках или стеклянных стаканах.
Читать также:
