Ученые рассказали, как безопасно готовить пищу в микроволновке

По словам доктора биологических наук и эксперта по питанию Ольги Багрянцевой, готовить еду в микроволновке не опасно для человека. Более того, по своей структуре и питательной ценности такая пища идентична той, что приготовлена на огне. Это подтверждают и эксперты Всемирной организации здоровья. Микроволновка давно изучена вдоль и поперек.

Но, если речь идет о диетическом питании, микроволновка имеет ряд преимуществ перед обычной плитой. Дело в том, что микроволны проникают глубоко в пищу и быстрее нагревают ее. При готовке не образуется золотистая корочка, которая обычно возникает при жарке. В ней содержатся вещества, например, бензапирен, бензантрацен, которые могут нанести вред здоровью человека. В случае с микроволновкой еда остается диетической.

Однако, чего не стоит готовить в микроволновке, так это яйца. При нагревании они взрываются. Также не стоит готовить там продукты, которые плотно обмотаны пленкой.

«Нельзя готовить что-то в металлических контейнерах, сразу возникает разряд, микроволновка может сгореть. Следует использовать пластиковые упаковки со специальной маркировкой», — цитирует Багрянцеву «Радио Sputnik».

Читайте также: эксперт рассказал, как выбрать «правильную» питьевую воду в магазинах.