Топ — 5 самых бюджетных и полезных овощей осени

Благодаря процессам глобализации сезонная доступность овощей несколько нивелировалась. Свежие овощи доступны круглый год. На рынках и в супермаркетах всегда можно купить свежие помидоры, огурца и всевозможные корнеплоды. Но только осенью есть возможность приобрести овощи, выращенные на грядках под открытым небом (без теплиц, оранжерей и прочей гидропоники). Да еще существенно сэкономив.

Кабачки

Безусловный лидер осеннего овощного изобилия и интернет-мемов. Кабачки это просто сборище множества полезных веществ и возможность приготовить бессчетное количество вариантов кулинарных шедевров. Кабачки можно жарить, запекать, мариновать, или сделать из них пикантные рулетики — «кабароллы».

Капуста

Молодая или «повзрослевшая» осенняя капуста — простор для творчества и польза для организма. Ее можно натушить или порезать тонкой соломкой соорудив салат, абсолютно справедливо называемый «витаминный». Квашенная капуста в представлении не нуждается.

Морковь

То, что морковь полезна для зрения не легенда, а научно доказанный факт. Морковь также повышает иммунитет и улучшает вкус множества блюд. Да, и просто нарезанная ломтиками, морковь — отличный перекус. Древние римляне, так вообще считали морковку лакомством.

Тыква

Избавляем тыкву от кожуры и семян и режем крупными кубиками. Дальше делаем с ней что захотим: запекаем в духовке, присыпав сахаром и корицей, или отвариваем, пробиваем блендером и получаем основу для тыквенного сока, пюре или крем-супа. Наслаждаясь вкусом, помним о пользе тыквы для сердца и пищеварения.

Свекла

Холодный свекольник или икра — отличаются насыщенным ярким вкусом и благотворно влияют на печень. Кроме того свекла корнеплод кроветворный: в ней антиоксиданты, клетчатка и фолиева кислота в больших количествах.

Остальные сезонные овощи тоже не отстают от лидеров. Болгарский перец, баклажаны, картофель и помидоры осенью не только бюджетное решение кулинарных задач. Пользы от них в это время гораздо больше. Да, и вкус совсем другой.

 

Читать также:

Летнее соте из баклажан и мясного фарша. Рецепт и тонкости приготовления