Светлана Калманович: в шоколаде должны быть только натуральные ингредиенты

Гостья программы «Детали» — заведующая кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КубГТУ, доктор технических наук, профессор Светлана Калманович.

В Госдуме предложили ввести маркировку для шоколадных конфет с низким содержанием какао, производителям использовать формулировку, понятную для потребителей, например, «не является шоколадом», и выделить ее визуально на упаковке. Парламентарии считают, что целесообразно разработать рекомендации для торговых сетей, касающиеся раздельного размещения на полках шоколадных изделий и продуктов, покрытых кондитерской глазурью или другими заменителями. По его мнению, это поможет избежать путаницы и позволит потребителям сделать осознанный выбор. Каким должен быть идеальный шоколад — в «Деталях».