Топ-5 интересных и вкусных блюд из обычных пельменей

Что может быть проще, чем пельмени? Закинул в кипяток, сварил и съел. Но можно сделать обыкновенные пельмени гораздо интереснее и вкуснее.

Многие из нас держат в морозилке пару пачек пельменей на крайний случай — если нет времени готовить, а семья стучит тарелками и готовится изображать голодный обморок. Так как пельмени стоят недорого, варятся быстро и никаких особых талантов для приготовления не требуют, за ними закрепилась слава «ленивого» блюда, еды холостяков и студентов и спасения неумелых хозяек. А между тем и пельмени могут быть очень вкусными, интересными и совсем не ленивыми. Сегодня поделимся рецептами оригинальных блюд и попробуем спасти репутацию пельменей.

Пельмени, запеченные с сыром

Это блюдо иногда называют «запеканка «Ленивая жена». Мы с таким названием категорически несогласны. По-настоящему ленивые жены вам даже чайник не вскипятят, а тут прямо готовить нужно. Для совсем не ленивой запеканки вам потребуется:

• 800 г замороженных пельменей;
• 800 мл молока;
• 150 г сыра;
• Пучок свежего укропа, соль, перец — по вкусу.

Замороженные пельмени укладываем в форму для запекания, заливаем молоком, солим и перчим. Сверху укладываем натертый сыр. Все это отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанным укропом.

Острый томатный суп с пельменями

Очень простое блюдо для тех, кто любит пельмени с бульоном.

• 300 г замороженных пельменей;
• средняя луковица;
• 150 г томатной пасты;
• два крупных помидора;
• острый красный перец, три зубчика чеснока, соль, зелень (укроп, петрушка, кинза), растительное масло для жарки.

Лук чистим и мелко рубим. Помидоры нарезаем средними кубиками. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук и помидоры. В кастрюле разводим водой томатную пасту. Солим, перчим, доводим до кипения. Добавляем пельмени, ждем, пока всплывут. Сразу после этого добавляем обжаренные помидоры с луком. Потом туда же отправляем измельченный чеснок. Варим пять минут и подаем, посыпав свежей зеленью.

Жареные пельмени с соевым соусом

Пельмени можно не только сварить, но и зажарить.

• 400 г замороженных пельменей;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 50 мл воды;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок кинзы (можно петрушку);
• чайная ложка семян кунжута, растительное масло для жарки.

На сковороде разогреваем растительное масло, опускаем в него пельмени и обжариваем под крышкой до румяной корочки на среднем огне. Потом крышку убираем, пельмени переворачиваем и обжариваем с другой стороны в течение минуты-полутора. Потом сливаем на сковородку соевый соус и воду. Периодически помешивая, обжариваем до тех пор, пока жидкость почти полностью не испарится. После добавляем перец и измельченный чеснок, перемешиваем и жарим еще пару минут. Снимаем сковороду с огня, добавляем кунжут и нарезанную кинзу или петрушку.

Жареные пельмени с грибами в сметане

Жареные пельмени можно сделать еще вкуснее, если в доме есть сметана и шампиньоны. Рассказываем, как это сделать:

• 300 г замороженных пельменей;
• 200 г свежих шампиньонов;
• средняя луковица;
• 150 мл сметаны;
• 150 мл горячей воды;
• Растительное масло для жарки, соль, перец, зелень.

Шампиньоны промойте, нарежьте крупными кусочками, лук очистите и нарежьте мелко.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте пельмени на умеренном огне до румяной корочки. Не забывайте время от времени перемешивать. Залейте воду в сковороду, посолите, закройте крышкой и дайте потушиться 2—3 минуты.

На отдельной сковороде обжарьте грибы и лук. Потом добавьте их к пельменям. Следом в сковороду отправляется сметана. Перемешайте, поперчите и при необходимости досолите. Снова перемешайте, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой — блюду нужно потомиться еще 5 минут. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью.

Пельмени с печенкой в горшочках

А вот это блюдо никто не назовет ленивым —придется всерьез повозиться. На троих вам потребуется:

• 30 замороженных пельмешек;
• 500 г сырой печени (можно брать любую, мы выбрали куриную)
• средняя луковица;
• одна средняя морковка;
• 4 столовых ложки сметаны;
• 3 столовых ложки томатной пасты;
• 1,5 стакана бульона или воды;
• соль, перец — по вкусу, растительное масло для жарки.

Печень нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте, морковь нашинкуйте соломкой. Обжарьте их на растительном масле, добавьте печень, посолите и потушите вместе пять минут, постоянно помешивая. Добавьте томат и сметану, перемешайте, залейте водой или бульоном. Тушите до готовности печени. Посолите и поперчите.

Теперь достаем горшочки и на дно каждого укладываем немного печени с подливкой. Потом укладываем по 10 пельмешек и снова заливаем подливкой с печенкой. Накрываем крышками и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Читайте также: 

Холодный болгарский суп таратор: простой домашний рецепт.