Топ-3 простых салата на новогодний стол без майонеза

Если к Новому году хочется приготовить что-то легкое, но очень вкусное, что удивит семью и друзей, попробуйте приготовить салаты без майонеза.

Оливье, «селедка под шубой», «Мимоза» и подобные салаты, конечно, традиция новогоднего стола, но ничего не мешает ее нарушить, сохранив фигуру и желудок, отказавшись от майонеза. Какие еще салаты можно приготовить, чтобы вкусно отметить праздник?

Сладкий салат с сыром фета

• 2 свежих огурца
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 2 красных болгарских перца
• 100 г сыра фета
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 20-30 штук оливок без косточек
• соль и перец по вкусу

Все свежие овощи нужно нарезать мелким кубиком, оливки — кружочками. Далее в отдельной миске нужно замешать соус: фету хорошенько перемешать до однородной кремообразной консистенции, добавить туда ложку оливкового масла, немного посолить и поперчить по вкусу и снова тщательно перемешать до однородности. После остается лишь добавить заправку к свежим овощам и все снова перемешать. Готово!

Салат из кускуса с овощами

• 1 стакан кускуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1/2 красного лука
• 1/2 зеленого перца
• 1/4 стакана свежей мяты

Кускус нужно приготовить по инструкции, слегка подсолив крупу. Огурцы и помидоры — нарезать кубиками, лук и перец — полукольцами, мяту — помыть, дать ей высохнуть, измельчить.

Как только кускус сварится, нужно дать ему остыть. Только после этого его можно перемешать с нарезанными овощами.

Заправка готовится элементарно: оливковое масло смешать с лимонным соком, солью и перцем. Смесь нужно добавить к кускусу с овощами и тщательно размешать, но так, чтобы крупа не стала кашей. Последнее — добавить свежую мятую (украсить целыми листочками)

Салат из авокадо и тунца

• 1 спелое авокадо (слегка мягкое)
• 1 банка тунца в собственном соку (около 100 г)
• 2-3 огурца
• 2 помидора
• несколько листочков салата
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Авокадо нужно разрезать пополам, удалить из него косточку, выложить всю мякоть в миску и хорошенько размешать до однородной массы.

Огурцы и помидоры — нарезать кубиками, салат — мелкой соломкой. Овощи и зелень добавить к авокадо, выложить туда же тунца (слив всю жидкость), выжать лимонный сок, добавить оливковое масло, все посолить и поперчить по вкусу. Остается тщательно все перемешать, и готово!

 

Читайте также:

Три простых рецепта домашнего кетчупа.