Средиземноморская диета: правила питания, советы и мифы
Средиземноморская диета славится не только как способ согнать лишние килограммы, но и как очень здоровая привычка, позволяющая продлить молодость и сохранить здоровье.
Действительно, это одна из самых здоровых систем питания, которая работает за счет нормализации метаболизма и «настройки» тела на постепенное избавление от жировых запасов. Быстро похудеть на средиземноморской диете невозможно, но зато такой диеты не сложно придерживаться и достигнутый результат останется с вами надолго.
Основные принципы
Основа средиземноморской диеты — фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые, а также рыба и морепродукты. Тем, кто придерживается средиземноморской диеты нужно ограничить употребление яиц, птицы и молочных продуктов, а от сладостей, сдобной выпечки и красного мяса стоит отказаться совсем.
Питание должно быть дробным (есть пять раз в день небольшими порциями), также важно пить много воды.
При расчете меню, нужно учитывать, что углеводов в тарелке должно быть 60%, белков — 10%, а жиров — 30%.
Еще один очень важный момент: садясь на средиземноморскую диету, подключайте физические нагрузки. Лучше всего диета работает в сочетании с упражнениями.
Разрешенные продукты
Скучно и голодно на средиземноморской диете точно не будет. Можно есть свежие помидоры, огурцы, брокколи, цветную капусту, цукини, баклажаны, шпинат, лук, картофель (в меру и не жареный!) и морковь. Рацион должен включать в себя свежие фрукты и ягоды, а также орехи и семена.
Важной составляющей диеты являются фасоль, горох, чечевица, нут, овес, бурый рис, кукуруза, гречка, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы. Важно не забывать о полезных жирах. Это нерафинированные оливковое и подсолнечное масла, оливки и авокадо.
И, наконец, самое главное: ешьте рыбу и морепродукты. Лучше всего подходят лосось, сардины, форель, тунец, скумбрия, креветки, устрицы и мидии.
Можно есть курицу и индейку. Молочные продукты можно употреблять в ограниченных количествах. Предпочтение стоит отдавать нежирному творогу, сыру и греческому йогурту. Яйца можно есть до четырех штук в неделю. Сделать пищу вкуснее и полезнее помогут травы и специи: чеснок, базилик, мята, розмарин, шалфей, корица, куркума и перец. Средиземноморская диета отличается от других тем, что не исключает алкоголь. Разрешен один бокал красного вина в неделю.
Запрещенные продукты
Ограничений не так уж много. Категорически запрещен сахар (соответственно все продукты, которые его содержат), белая пшеничная мука, консервы и полуфабрикаты, колбасные изделия, газировка, фастфуд. Диета не одобряет употребление красного мяса, но если от него невозможно полностью отказаться, сократите до четырех раз в месяц.
Этот принцип питания хорош тем, что из разрешенных продуктов, соблюдая пропорции белков, жиров и углеводов, можно приготовить множество разнообразных блюд. Это позволит привыкнуть к правильному рациону и не чувствовать, что, сев на диету, лишись всех радостей жизни.
