Специалист сообщила, что причиной тому является фитиновая кислота, которую содержат любые орехи. Когда это вещество попадает в желудочно-кишечный тракт человека, то оно снижает на 30-40% усвояемость организмом полезных микроэлементов, в том числе, железа, магния, кальция и цинка, отметила Скирда.
Существует простой способ, чтобы разрушить фитиновую кислоту и получить от орехов всю их пользу, подчеркнула диетолог.
«Надо залить орехи водой на пять-шесть часов или на ночь, а после промыть. Так вы получите готовый продукт, удобный для пищеварения», — порекомендовала Татьяна Скирда, добавив, что после данной процедуры орех стоит сразу съесть либо хранить в холодильнике.
Также эксперт рассказала, что избавиться от фитиновой кислоты в продукте можно при помощи температурной обработки. Однако в орехах много масел, и нагревание в этом случае не очень полезно, сообщает радио Sputnik.
Читайте также: семь причин есть орехи каждый день.
Матч 11-го тура Российской премьер-лиги между ФК «Краснодар» и «Химками» состоялся 6 октября в Краснодаре.…
Юбилейный пятый фестиваль казачьей культуры «Александровская крепость» прошел 5 и 6 октября в Усть-Лабинске и…
Инцидент произошел в поселке Супсех города-курорта. Спасателям позвонил турист и сообщил о том, что гулял…
Полиция Новороссийска устанавливает местонахождение 11-летнего мальчика, который утром 6 октября ушел из дома в Широкой…
В Крымске в районе Скала 6 октября проходят второй этап чемпионата и первенства Кубани по…
Смертельная авария произошла 5 октября в 18:30 на улице Крупской в Курганинске. По предварительным данным,…