Раскрыт секрет, как нужно есть орехи, чтобы получить от них максимальную пользу

  • Популярное
  • 31 августа 2020, 23:00
орехи

Фото foodmatters.com

По словам нутрициолога Татьяны Скирды, орехи содержат большое число микроэлементов, витаминов, органических кислот, растительных белков и полезных жиров. Однако все это не попадет в ваш организм, если просто есть сухие орешки из пакетика.

Специалист сообщила, что причиной тому является фитиновая кислота, которую содержат любые орехи. Когда это вещество попадает в желудочно-кишечный тракт человека, то оно снижает на 30-40% усвояемость организмом полезных микроэлементов, в том числе, железа, магния, кальция и цинка, отметила Скирда.

Существует простой способ, чтобы разрушить фитиновую кислоту и получить от орехов всю их пользу, подчеркнула диетолог.

«Надо залить орехи водой на пять-шесть часов или на ночь, а после промыть. Так вы получите готовый продукт, удобный для пищеварения», — порекомендовала Татьяна Скирда, добавив, что после данной процедуры орех стоит сразу съесть либо хранить в холодильнике.

Также эксперт рассказала, что избавиться от фитиновой кислоты в продукте можно при помощи температурной обработки. Однако в орехах много масел, и нагревание в этом случае не очень полезно, сообщает радио Sputnik.

Читайте также: семь причин есть орехи каждый день.

Все новости Ещё новость