Пять причин отказаться от искусственно обезжиренных продуктов
Автор:
Ирина Филатова
Жирная пища может вызвать риски развития различных заболеваний. В первую очередь сердечно-сосудистых. Но и обезжиренные продукты не так уж полезны, как это утверждают маркетологи. Это скорее мода, чем путь к здоровому образу жизни. Есть по крайней мере пять причин, чтобы отказаться от обезжиренных продуктов.
Вкусно — не значит полезно
Как только из продукта удаляют жир, они теряют свой вкус. А точнее сказать: меняют свой вкус на «резиновый». Это нужно как-то компенсировать.
Самый простой и эффективный способ — добавление сахара. Не обязательно рафинада — это могут быть различные сиропы, патока или декстроза. Некоторые производители используют усилители вкуса, к примеру тот же глутамат натрия, соль, эмульгаторы и прочие искусственные загустители.
Жира в продукте становится меньше, а калорий больше. А вместе с ними к человеку норовят подкрасться скачки инсулина, повышенный аппетит и, как следствие — набор лишнего веса.
Фото freepik.com
Чувство голода
Жиры, содержащиеся в продуктах, помогают сохранять чувство сытости. Просто потому, что в жире больше калорий. Обезжиренный продукт, как правило содержит быстрые углеводы, усваивается почти мгновенно и организм требует новую порцию пищи. Таким образом общая калорийность и объем съедаемого может оказаться значительно выше, чем если бы мы съели небольшую порцию обычного продукта.
Мимо кассы
Большинство жизненно важных витаминов — жирорастворимые. А, значит для их усвоения жиры необходимы. Без них витамины просто не поступят в наш организм.
Метаболизм и гормональный фон
Полезные, ненасыщенные жиры это строительный материал для производства многих, в том числе половых, гормонов. Таких как эстроген и тестостерон. Да и мозг человека и почти на 60% состоит из жиров, а все клеточные мембраны на все 100 процентов — жир.
Недостаток полезных жиров приводит к гормональным сбоям и нарушению обмена веществ.
Фото freepik.com
Иллюзия «здорового выбора»
Надписи на этикетках «Лайт», «0%» или «обезжиренный продукт» — это просто маркетинговый ход. Так у потребителя создается ложное ощущение полезности и диетичности продукта. Нужно внимательно смотреть на состав и задумываться — чем был заменен жир в том или ином продукте?
Вполне возможно что в обезжиренном суррогате сплошная «химия». Совершенно несовместимая с правильным питанием и здоровым образом жизни.
Читать также:
