Пять горячих напитков, чтобы согреться в холода

Рецепт идеального выходного в холодное время года: готовите себе что-то вкусное, включаете любимый фильм и укутываетесь в плед. Здесь мы советовали кино, которое стоит посмотреть, а в этой статье — поделимся пятью рецептами согревающих напитков.

Безалкогольный глинтвейн

Напиток, любимый многими, с рецептом которого можно экспериментировать.

• 800-900 мл сока вишневого/гранатового/грейпфрутового
• ½ стакана воды
• 1 апельсин
• тертая цедра одного лимона
• 1 спелое красное яблоко
• пара палочек корицы
• сушеная гвоздика
• 3-4 звездочки бадьяна
• сушеный молотый имбирь или тертый свежий (хватит половины чайной ложки)
• 1-2 столовые ложки меда или сахара (по вкусу)

Яблоко очистить от кожуры и косточек, нарезать дольками. Апельсин нарезать кружочками, убрать косточки.

В кастрюлю влить сок и воду, добавить все сухие ингредиенты, фрукты и мед/сахар. Разогреть напиток на среднем огне. Как только он начнет слегка закипать, убавить огонь до минимума и дать повариться еще 5 минут, после — снять с плиты. Процедить напиток и разлить по кружкам.

Имбирный чай с мятой

Этот напиток не только поможет согреться в холодный вечер, но и укрепит иммунитет. Количество ингредиентов — на одного человека:

• небольшой кусочек корня имбиря
• 1-2 стакана кипятка
• 1 стакан молока (можно соевого)
• 1-2 чайные ложки меда
• несколько листочков свежей мяты
• 1 чайная ложка любимого рассыпного чая

Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Мяту помыть и мелко нарезать или растереть в ступке. В кастрюлю влить молоко и воду, добавить имбирь, чай, мед и мяту. На среднем огне довести напиток до кипения, периодически помешивая. После закипания выключить огонь и дать чаю настояться (20-30 минут). Процедить чай. Готово!

Пряный мандариновый коктейль

Коктейли бывают и безалкогольными, как этот. Количество ингредиентов — на одного человека:

• 200 мл мандаринового сока (можно сделать самостоятельно из нескольких мандаринов)
• 2 чайные ложки сахара (можно тростникового)
• 3 листочка свежей мяты
• веточка розмарина
• звездочка бадьяна
• щепотка молотой корицы

В сотейник влить сок, добавить сахар, розмарин, бадьян и корицу. Разогреть на среднем огне. Когда смесь начнет закипать, выключить огонь. Процедить напиток и перелить в бокал. Подавать с листочками мяты.

Яблочно-лаймовый коктейль

Согревающий напиток для тех, кто любит кисленькое. Количество ингредиентов — на одного человека:

• 200 мл яблочного сока
• 100 мл воды
• 1 зеленое яблоко
• 1 лайм
• щепотка молотой корицы
• 1 чайная ложка сахара

Яблоко порезать на дольки, убрав все косточки. Цедру лайма натереть, из мякоти выжать сок. В сотейник влить сок, воду, сок лайма, положить нарезанное яблоко, корицу и сахар. Разогреть напиток на плите, не доводя до кипения. Перелить напиток в бокал вместе с яблоками.

Алкогольное сливочное пиво

Рецепт сливочного пива, почти как из «Гарри Поттера». Количество ингредиентов — на одного человека:

• 500 мл светлого эля или нефильтрованного пиво (можно также взять сидр)
• 2 сырых желтка
• 8 г сливочного масла
• 250 мл сливой жирностью 15%
• 3 столовые ложки сахара
• ⅛ чайной ложки гвоздики
• ⅙ чайной ложки корицы
• ⅛ чайной ложки имбиря
• ⅛ ложки мускатного ореха (или меньше)

Желтки слегка взбить с сахаром до однородной массы, не доводя ее до пены. В отдельную кастрюлю влить эль/пиво/сидр, добавить туда яйца с сахаром. Разогреть смесь на слабом огне. Пока напиток греется, отдельно растопить на водяной бане сливочное масло. После — влить его в кастрюлю к элю и тщательно все перемешать. Добавить в напиток все специи, греть его еще 5-7 минут на слабом огне.

Помешивая пиво, медленно влить в него сливки, и дать напитку повариться еще 3 минуты. Потом снять с огня и дать настояться 15-20 минут. Готово. Осталось только перелить все в большой пивной бокал и включить «Гарри Поттера».

Читайте также: 

От хандры и для здоровья: три лучших блюда для холодов.