Простой рецепт домашнего печенья с корицей

Осенний вечер (равно, как летний, зимний или весенний) принесет спокойствие и умиротворение, если к чашечке чая или бокалу сладкого вина найдется рассыпчатое печенье с корицей.

Парочка печенюшек к утреннему кофе поднимут настроение и принесут заряд бодрости и оптимизма на весь день. Главное, чтобы печенье было приготовлено собственноручно.

Покупное магазинное безусловно может быть вкусным, но такой радости, как домашнее не приносит. Если кто-то думает, что испечь коричное печенье сложно, пусть попробует это сделать хотя бы один раз, чтобы развеять сомнения.

Ингредиенты

Для приготовления рассыпчатого домашнего печенья с корицей понадобится:

Мука — 250 г (и еще немножко)
Сливочное масло — 120 г
Сахар песок — 100 г и еще 4 ст. л. для присыпки
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель или сода — ½ ч. л.
Молотая корица — 2 ст. л.

Как готовим печенье с корицей

Блендером или миксером взбиваем яйцо с сахаром в пышную пену, добавляем размягченное сливочное масло и вновь взбиваем до получения однородной кремообразной массы.

Добавляем просеяную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем аккуратно, без резких движений, так чтобы получилось мягкое тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

«Отдохнувшее» тесто делим на небольшие кусочки, скатываем из них шарики размером чуть больше грецкого ореха.

На тарелку или доску высыпаем сахар (то самое «еще немного») смешанный с корицей. Обваливаем в этой смеси шарики и укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Придавливаем шарики вилкой крест на крест. Они должны приплюснуться и приобрести рельефный узор. Отправляем печенье в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 12 — 15 минут.

Несекретные секреты:

Жирность масла должна быть не менее 82% и не пытайтесь заменить его маргарином – только продукты испортите.

А вот с корицей можно экспериментировать. Можно взять ее больше, тогда вкус будет более ярко выраженым, или меньше, тогда вкус будет нежнее.

Читать также:

Нежный и вкусный французский яблочный пирог

Простой рецепт домашнего брауни

Ева Шварц

Я с детства знала, что буду журналистом, ведь эта профессия позволяет «примерить» на себя тысячу других специальностей. Побывать на съемочной площадке или заглянуть за кулисы, узнать, как рождаются модные тренды, да хоть обсудить с диетологами пользу картошки — можно узнать все обо всем, а потом поделиться с миром. Я всегда хотела писать о том, что мне интересно и делать это так, чтобы интересно становилось всем. Для меня работа с текстом — не только поиск ответов на вопросы, но и способ общения. Каждый свой материал я стараюсь сделать не только полезным и познавательным, но и веселым. Моя задача не просто «загрузить» голову читателя, но и поднять ему настроение.