Простой рецепт домашнего печенья с корицей

Осенний вечер (равно, как летний, зимний или весенний) принесет спокойствие и умиротворение, если к чашечке чая или бокалу сладкого вина найдется рассыпчатое печенье с корицей.

Парочка печенюшек к утреннему кофе поднимут настроение и принесут заряд бодрости и оптимизма на весь день. Главное, чтобы печенье было приготовлено собственноручно.

Покупное магазинное безусловно может быть вкусным, но такой радости, как домашнее не приносит. Если кто-то думает, что испечь коричное печенье сложно, пусть попробует это сделать хотя бы один раз, чтобы развеять сомнения.

Ингредиенты

Для приготовления рассыпчатого домашнего печенья с корицей понадобится:

Мука — 250 г (и еще немножко)
Сливочное масло — 120 г
Сахар песок — 100 г и еще 4 ст. л. для присыпки
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель или сода — ½ ч. л.
Молотая корица — 2 ст. л.

Как готовим печенье с корицей

Блендером или миксером взбиваем яйцо с сахаром в пышную пену, добавляем размягченное сливочное масло и вновь взбиваем до получения однородной кремообразной массы.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем аккуратно, без резких движений, так чтобы получилось мягкое тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.

«Отдохнувшее» тесто делим на небольшие кусочки, скатываем из них шарики размером чуть больше грецкого ореха.

На тарелку или доску высыпаем сахар (то самое «еще немного») смешанный с корицей. Обваливаем в этой смеси шарики и укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Придавливаем шарики вилкой крест на крест. Они должны приплюснуться и приобрести рельефный узор. Отправляем печенье в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 12 — 15 минут.