Простой рецепт домашнего печенья с корицей
Осенний вечер (равно, как летний, зимний или весенний) принесет спокойствие и умиротворение, если к чашечке чая или бокалу сладкого вина найдется рассыпчатое печенье с корицей.
Парочка печенюшек к утреннему кофе поднимут настроение и принесут заряд бодрости и оптимизма на весь день. Главное, чтобы печенье было приготовлено собственноручно.
Покупное магазинное безусловно может быть вкусным, но такой радости, как домашнее не приносит. Если кто-то думает, что испечь коричное печенье сложно, пусть попробует это сделать хотя бы один раз, чтобы развеять сомнения.
Ингредиенты
Для приготовления рассыпчатого домашнего печенья с корицей понадобится:
- Мука — 250 г (и еще немножко)
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар песок — 100 г и еще 4 ст. л. для присыпки
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель или сода — ½ ч. л.
- Молотая корица — 2 ст. л.
Как готовим печенье с корицей
Блендером или миксером взбиваем яйцо с сахаром в пышную пену, добавляем размягченное сливочное масло и вновь взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
Добавляем просеяную муку и разрыхлитель.
Перемешиваем аккуратно, без резких движений, так чтобы получилось мягкое тесто. Скатываем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
«Отдохнувшее» тесто делим на небольшие кусочки, скатываем из них шарики размером чуть больше грецкого ореха.
На тарелку или доску высыпаем сахар (то самое «еще немного») смешанный с корицей. Обваливаем в этой смеси шарики и укладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Придавливаем шарики вилкой крест на крест. Они должны приплюснуться и приобрести рельефный узор. Отправляем печенье в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 12 — 15 минут.
Несекретные секреты:
Жирность масла должна быть не менее 82% и не пытайтесь заменить его маргарином – только продукты испортите.
А вот с корицей можно экспериментировать. Можно взять ее больше, тогда вкус будет более ярко выраженым, или меньше, тогда вкус будет нежнее.
Читать также:
Нежный и вкусный французский яблочный пирог
Простой рецепт домашнего брауни
