Овсяное печенье: чем полезно и кому нельзя
Хрустящее, сладкое и очень вкусное — это все про овсяное печенье. Считается, что впервые его рецепт был придуман в XIV веке в Шотландии: там готовили небольшие сдобные лепешки на основе овсяной муки. Со временем рецепт видоизменялся, в него добавляли все больше ингредиентов. Так печенье приобрело уже более знакомый нам вид.
Сейчас в каждой стране овсяное печенье готовят по-своему, но в классическом рецепте в него входят не только овсяная мука, но и хлопья. Благодаря этому десерт считается полезным для ЖКТ и пищеварения в целом.
Польза овсяного печенья
В овсяном печенье высокое содержание пищевых волокон и клетчатки — они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают быстрее вывести из желудка и кишечника шлаки и токсины, способствуют нормализации стула и устранению запоров. Также благодаря содержанию сложных углеводов быстрее наступает и надолго сохраняется чувство сытости после еды. Потому пару печенек рекомендуется съесть за завтраком.
В овсяном печенье содержатся в небольшом количестве фолиевая кислота, марганец и кальций, а также витамины группы В. Все вместе они укрепляют иммунную систему, сердечную мышцу и сосуды, участвуют в росте костей, свертываемости крови, синтезе белка, ДНК и РНК. Также эти микроэлементы поддерживают гормональный баланс, защищают организм человека от анемии, поддерживают работу нервной системы.
Овсяное печенье также помогает зарядиться энергией благодаря содержанию сахара в нем. Стоит съесть всего 2-3 печеньки, чтобы улучшить работу мозга, повысить концентрацию и помочь организму быстрее справиться со стрессом. Кроме того, как и всякий сладкий продукт, овсяное печенье способствует выработке гормона радости, тем самым улучшая настроение человека.
Вред овсяного печенья
Речь сейчас пойдет именно о покупном овсяном печенье. Как и любой другой продукт, не стоит есть его много: во-первых, в нем довольно много сахара, потому оно очень калорийно (в 1 штуке от 55 до 70 калорий). Если налегать на него, можно незаметно набрать несколько лишних килограмм всего за пару месяцев, повысить риск развития сахарного диабета, ухудшить работу поджелудочной железы и желудка.
Во-вторых, в состав печенья для улучшения его вкуса и долгого хранения могут вносить различные искусственные добавки, или продукты низкого качества в целях экономии. Такое печенье может вызвать аллергию у детей, особенно, если съесть за раз пачку или две.
В-третьих, чрезмерное потребление овсяного печенья может вызвать ухудшение работы желудка и кишечника, запоры, обострение гастрита или язвенной болезни желудка.
Отказаться полностью от овсяного печенья стоит людям, страдающих от непереносимости глютена, а также тем, у кого есть ожирение или диабет любого типа.
Абсолютно безвредное и самое полезное овсяное печенье — то, которое было приготовлено самостоятельно.
Простой рецепт домашнего овсяного печенья
Ингредиенты:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 1/2 стакана муки;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана сливочного масла;
- 1/4 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана сахара;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Далее смешайте в первой миске овсяные хлопья, муку, соду и соль, а во второй — взбейте до однородной массы масло вместе с сахаром, яйцом, ванильным экстрактом. После смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородности, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте из него небольшие печенюхи.
На противень расстелите бумагу для выпечки, смажьте ее сливочным маслом. Положите печенье так, чтобы между ними было небольшое расстояние, и отправьте противень в предварительно разогретую до 180° духовку на 10-12 минут (или больше — зависит от духовки), пока печенье не станет золотистым. Готово!
Подавать печенье стоит теплым со стаканом молока.
