Овес: чем полезен и кому нельзя
Многие недооценивают цельный овес. А между прочим, он богат витаминами и полезными свойствами, а найти его можно в любом магазине: злак добавляют в некоторые каши (не только в овсянку), из него делают муку и мюсли.
Польза овса
Овес нередко используют для улучшения пищеварения: из него готовят специальный отвар или кашу, а после — употребляют курсом. Это способствует улучшению обмена веществ, усвоению углеводов, устранению запоров и нормализации стула. Все благодаря высокому содержанию клетчатки и ферментов.
Кроме того, овес используют как средство для профилактики гиперлипидемии (высокий уровень холестерина в крови) и атеросклероза (образование в сосудах холестериновых бляшек). Овес содержит такие полисахариды, как бета-глюканы. Они притягивают к себе холестерин, не давая ему «оседать», и снижают риск развития этих болезней.
Еще один плюс бета-глюкана — снижая уровень холестерина, он снижает и риск развития сердечных заболеваний.
Также этот полисахарид ускоряет наступление чувства насыщения. Так, употребляя в пищу овес, легче перестать переедать и, как следствие, похудеть.
Если говорить еще о пользе овса для сердца, то только в этом злаке содержатся авенантрамиды. Это уникальное вещество помогает снизить кровяное давление и отлично подавляет в организме хронические воспаления.
Овес также прекрасный помощник в борьбе со злокачественными образованиями. В нем содержится феруловая кислота — она то и дает бой раковым клеткам.
Кроме того, овес способствует налаживанию работы нервной системы, а также снижает риск появления нервных тиков. Точнее, способствуют этому содержащиеся в овсе витамины группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В9).
Вдобавок ко всему, овес благотворно сказывается на состоянии волос, ногтей и кожи. Все благодаря витамину В7, цинку и фосфору, которые есть в нем.
Вред овса
Овес не стоит употреблять в случае индивидуальной непереносимости этого злака, а также людям с непереносимостью глютена.
Не стоит увлекаться овсом (есть его часто и/или много) тем, кто страдает от анемии, диабета или у кого есть непереносимость белка. Также только маленькими порциями и не чаще 1-2 раз в неделю овес можно есть тем, у кого есть проблемы с ЖКТ — злак может усугубить течение болезни, вызвав раздражение воспаленных стенок кишечника.
Что приготовить из овса
Отвар овса поможет справиться с гриппом.
Готовить его нужно так:
1 стакан овса тщательно промыть, пересыпать в кастрюлю, залить 1 л воды, оставить на ночь, чтобы зерна размякли.
Утром поставить посуду на огонь. Кипятить, пока не выпарится половина объема воды, после снять с огня и остудить.
Полученный отвар пить в течение дня в теплом виде, при желании с медом.
Настойка овса помогает при бессоннице
Жевать его в сухом виде, конечно, не нужно. Лучше сделать «лекарство»:
1 столовую ложку зерна раздробить (в кофемолке или в ступке для специй), залить кашицу 100 мл водки, перемешать, и оставить настаиваться на 2 недели в закрытом контейнере в прохладном месте.
Готовую настойку принимать с водой: 30 капель на стакан теплой воды за 1-2 часа до сна.
Читать также:
