Осенняя житница Кубани — вкусно, полезно и бесплатно

Осень – время, когда в лесах и полях Краснодарского края можно пополнить домашние запасы грибов, ягод и лечебных трав. Интернет-портал «Кубань 24» рассказывает об урожае, который можно собрать в сентябре-октябре на природных «прилавках».

По изобилию даров дикой природы – Кубань один из лидеров среди регионов России. Плюс наличие субтропической зоны дарит любителям побродить с корзиной или рюкзаком такие экземпляры флоры, которых больше нет ни в одном уголке страны. Созревание немалой части даров природы приходится на осень. Про них и расскажем.

rfyhjkrt

Грибное царство

В сентябре на Кубани начинается самый урожайный сезон «тихой охоты». Тысячи ее поклонников уходят в лес поисках грибов. Основное место их произрастания в нашем крае – предгорные и горные районы. Природа Краснодарского края осенью предлагает людям следующие съедобные грибы: опята, моховики, лисички, подберезовики, сморчки, белые и царские грибы, грузди и даже «королей» микологии – трюфели.

Но у «тихой охоты» существуют и свои опасности – не зная местности можно заблудиться или нарваться на укус ядовитых змей, которые в это время ищут место зимней спячки и соответственно очень агрессивны. И, конечно же, по ошибке или незнанию в лукошко могут попасть ядовитые грибы. Кроме того, лучше собирать грибы сразу ориентируясь, какие цели вы преследуете – мариновать, солить, или пожарить лисички с картошкой сегодня же вечером на ужин.

rdcyijkty

Ягоды, орехи, фрукты

В конце августа и начале сентября можно еще собрать дикий кизил. В октябре начинается время лесного фундука – лещины. В том же октябре можно собрать для настоек и чая плоды шиповника и боярышника. Масло шиповника – уникальное народное средство, помогающее при многих недугах.

Еще один дар осенней кубанской природы – каштаны и буковые орешки. Что касается каштанов, то лучше собирать их с лесных деревьев, а не с тех, что растут на городских и сельских улицах и являются гибридными культивированными растениями.

В окрестностях Лагонакского нагорья в октябре поспевает черника. А к первым морозным дням ноября приходит время созревания мушмулы и плодов терновника. И не забываем, что осенью собирателей ждут яблоня-кислица и груша-дичка.

djkytj

Лечебные травы

Если вы сторонник народной медицины, то осень – время, когда можно пополнить домашнюю аптечку полезными и лечебными травами.

С августа по октябрь Кубань может поделиться с вами такими лечебными растениями, как  бессмертник, валериана, василек синий, девясил, календула, лапчатка (калган), тмин, подорожник, горец перечный, донник, душица, крапива, лопух, пион, пижма, толокнянка, тысячелистник, хвощ, хмель, полынь.

У одних растений собирают соцветия, у других – корень, у третьих – листья. Прежде, чем заняться наполнением природной аптечки, неплохо бы узнать, какое растение от каких недугов помогает. Или посоветоваться с профессиональными медиками. Иначе можно не только не укрепить здоровье своего организма, а даже нанести ему вред.

Также нужно помнить, что, к примеру, бессмертник занесена в Красную книгу Кубани и является исчезающим видом растений. Поэтому при сборе этой травы нельзя повреждать корневую систему. Снаряжение «охотника за травами» должно включать в себя острый нож, ножницы, бумажные или полотняные мешочки – причем для каждой травы отдельный. Для комфортного сбора лучше всего надеть резиновые сапоги, дождевик и головной убор по погоде, а также не забыть о защите от комаров или прочего гнуса.

Первые несколько раз «идти по грибы» или на сбор целебных трав лучше всего с опытным, знающим это дело человеком. Самодеятельность в сочетании с неопытностью могут для вас закончиться печально – ежегодно десятки людей попадают в больницы с отравлением грибами или после лечения травами.