О полезных свойствах чеснока знали еще в эпоху античности. Врачи из Индии и Китая назначали его для больных подагрой и при заражении паразитами. В Греции спортсмены-олимпийцы ели чеснок, поскольку верили, что он добавляет сил.
В чесноке содержатся витамины E, K, B6 и C, а также такие полезные микроэлементы, как магний, кальций, фосфор, холин, железо, марганец и медь. Благодаря чему он имеет множество лечебных свойств:
Свой особенный запах чеснок обретает благодаря аллицину. Это его главное действующее вещество, которое издавна начали применять в качестве антибиотика. При этом в чесноке содержится не сам аллицин, а его предшественник, который превращается в летучее соединение при механическом воздействии — жевании, нарезке или перетирании. И вот оно уже эффективно борется с болезнями дыхательных путей, добираясь до пораженного участка вместе с дыханием, в том числе и из желудка.
Аллицин — очень нестабильное вещество, он быстро улетучивается или распадается. Поэтому, чтобы получить антибактериальный эффект, чеснок лучше есть свежим. Чем сильнее пахнет долька чеснока, тем больше в ней осталось аллицина и, соответственно, пользы.
Помимо борьбы с бактериями, чеснок понижает уровень холестерина, что сокращает риск развития атеросклероза и гипертонии. Также в его составе есть вещества, которые препятствует образованию камней в желчном пузыре и улучшают работу печени.
Также у людей бывают индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. В этом случае не обойтись без консультации с врачом.
Хороший чеснок должен быть сухим и твердым, зубчики хорошо прощупываться. Не берите крупные или уже прорастающие головки. Средние по размеру обычно имеют более тонкий вкус и останутся свежими дольше.
Чеснок нужно хранить при невысокой комнатной температуре, в сухом темном месте, к примеру, в коробке. При длительном хранении его лучше просушить на листе бумаги. Держать чеснок в холодильнике необязательно.
ERID: 2VSb5zCxAba Цифровые ресурсы, тяжелое видео и миллионы фото стали загружаться быстрее в смартфонах и…
Общественную территорию в курортном городе обновляют в рамках национального проекта «Жилье и городская среда». Площадь…
Карта «Прибыль» Банка Уралсиб вошла в топ-5 рейтинга самых технологичных дебетовых карт, подготовленного Банки.ру. В…
Инцидент произошел возле одного из причалов в акватории морпорта Сочи. О произошедшем в соцсетях сообщили…
Инцидент произошел вечером 2 июля в селе Ольгинка на Черноморском побережье. Мужчина по неизвестной причине…
У каждого человека есть свои странности. Но у кого-то одна «изюминка», а у кого-то —…