Миндальное молоко: чем полезно и кому нельзя
Один из самых популярных растительных напитков в мире — миндальное молоко. Его добавляют в кофе, каши, десерты, выпечку и пьют просто так.
Натуральное миндальное молоко состоит всего из двух ингредиентов: миндаля и чистой воды, некоторые производители могут добавлять соль или сахар по вкусу. Орех используют и сырой, чтобы не потерять его витамины, минералы, и обжаренный.
На производстве в миндальное молоко также могут добавить основу, например, рисовую, а также миндальную пасту, растительное масло, регуляторы кислотности, эмульгаторы и стабилизаторы.
Польза миндального молока
Польза миндального молока такая же как и у самого ореха: оно содержит в себе витамины А, В, С и Е, минералы и антиоксиданты, омега-6 кислоты, белок, клетчатку, линолевую кислоту, магний, железо, кальций, фосфор, калий и цинк.
Все перечисленные витамины и микроэлементы благотворно сказываются на здоровье человека. Так, магний помогает регулировать уровень глюкозы в крови, улучшает состояние нервной системы и мышц, нормализует давление.
Если периодически пить миндальное молоко без сахара, это станет профилактикой появления и развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний костей, а также образования бляшек в крови, так как этот напиток способствует снижению холестерина в крови.
Волосы станут крепче и более «живыми» — приобретут блеск, а кожа станет более упругой и здоровой, цвет — ровнее, поры — менее заметными, разгладятся мелкие мимические морщинки. Кроме того, миндальное молоко способствует улучшению регенерации кожи.
Напиток также поможет укрепить зубы, ногти и кости: зубы станут менее подверженными кариесу, ногти — перестанут слоиться и ломаться, кости в случае перелома быстрее срастутся. А еще миндальное молоко улучшает пищеварение, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает быстрее вывести шлаки и токсины.
Вред миндального молока
Есть всего два противопоказания к употреблению миндального молока: аллергия на орехи, ожирение и/или диабет. Что касается первого, то напиток может вызвать аллергическую реакцию, и у человека появятся красные пятна на коже, зуд, шелушение. Говоря о втором, хочется отметить, что речь идет о миндальном молоке, в составе которого есть сахар.
Покупая миндальное молоко, всегда стоит читать состав: там не должно быть никаких красителей, непонятных добавок, масла. Как было написано ранее, идеальный напиток состоит только из орехов и воды. Если не доверяете «магазинному» напитку, стоит попробовать приготовить его самостоятельно.
Как приготовить миндальное молоко дома?
Понадобится всего лишь 1 стакан сырого миндаля и 6 стаканов чистой воды.
Орехи нужно хорошенько промыть, а после оставить на один час в холодной воде — после такой «водной процедуры» они легко очистятся от кожицы.
Чистые и «голенькие» ядра миндаля закинуть в блендер, залить чистой водой, а после все хорошенько пробить до состояния мелкой крупы. Жидкость при этом станет немного мутной, приберет белый цвет.
Молоко останется только процедить, по желанию можно добавить пару чайных ложек меда и молотую корицу. Готово! Такой напиток хранится в холодильнике не более 1,5 суток. Ореховую массу, которая осталась, можно использовать в выпечке, добавив ее в тесто.
Читайте также:
5 причин есть миндаль хотя бы 3 раза в неделю.
