Миндаль: чем полезен и кому нельзя
Орешек с нежным вкусом и неповторимым ароматом на самом деле никакой не орех. Миндаль — это съедобная косточка плода миндального дерева, которое является близким родственником абрикоса.
Кстати, на вкус косточки абрикоса напоминают миндаль и их вполне можно спутать. Но миндаль, конечно, вкуснее и полезнее.
В миндале много витаминов А, С, Е и группы В, антиоксидантов, минералов, мононенасыщенных жиров, линолевой кислоты, омега-6, белка и клетчатки. Особенно миндаль ценен тем, что по содержанию кальция превосходит все остальные орехи.
В 100 г миндаля содержится суточная норма марганца, 80% суточной нормы витамина В2 и половина нормы железа.
Существуют два сорта миндаля — сладкий и горький. Первый употребляют в пищу, а второй используют для приготовления ароматизаторов. Покупая мыло с запахом миндаля, можете быть уверены, что в него добавили именно горький миндаль. Есть горький миндаль нельзя, в нем содержится сильный токсин амигдалин. Кстати, и незрелый сладкий миндаль может вызвать отравление. Лучше не рисковать.
Фото freepik.com
Чем полезен миндаль
Содержащиеся в миндале антиоксиданты, защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов, защищая от старения, воспалений и даже онкологических заболеваний. Высокое содержание витамина Е (до 37% от суточной нормы в 30 г) способствует защите от сердечно-сосудистых заболеваний и дегенеративных изменений ЦНС (например, болезни Альцгеймера). Кроме того, витамин Е благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос.
В миндале много магния, который необходим для нормальной работы многих процессов, в том числе, регуляции уровня сахара в крови. Таким образом, регулярное употребление миндаля помогает снизить риск развития диабета II типа. Помимо этого магний необходим для нормализации кровяного давления. Если вы склонны к гипертонии, обязательно стоит включить миндаль в свой рацион.
Миндаль способен снижать уровень холестерина в крови, защищая сосуды и сердце.
А еще миндаль — это здоровый перекус. В нем много белка и клетчатки, но мало углеводов, потому чувство сытости останется с вами надолго. Важно помнить, что норма любых орехов не должна превышать 30 г в сутки, иначе вместо пользы получите проблемы с весом.
Фото freepik.com
Вред и противопоказания
Если нет аллергии на орехи, в умеренных дозах миндаль безопасен. Но стоит с осторожностью есть его (как и любые другие орехи) тем, кто имеет лишний вес (калорийность миндаля высокая — 600 ккал на 100 г), страдает заболеваниями поджелудочной железы (орехи жирные), желудка или кишечника. Детям до пяти лет миндаль лучше не давать.
Если переесть миндаля, могут проявиться симптомы отравления: головокружение, учащенный пульс, тошнота, головные боли и диарея.
Кроме того, специалисты рекомендуют не есть миндаль, если вы принимаете препараты с высоким содержанием калия, магния, витамина Е или группы В. Стоит проконсультироваться с лечащим врачом.
Читайте также:
Фундук: в чем польза и для кого опасен этот орех.
Грецкие орехи: чем полезны и кому нельзя.
Арахис: почему не орех, польза и вред.
