Лимонный сок: чем полезен и кому нельзя

Источник витамина С, борец с простудами, друг печени и почек — это лишь малая часть полезных свойств лимонного сока. Чем он еще полезен и кому его лучше не употреблять?

Вряд ли кто-то сможет сказать, что регулярно пьет свежевыжатый лимонный сок. Обычно его разбавляют водой, добавляют сахар или смешивают с другими фруктовыми соками. Также лимонный сок часто используют в кулинарии: для заправки салатов, улучшения вкуса морепродуктов, маринадов, для приготовления десертов, для того, чтобы «гасить» соду и просто для того, чтобы разрезанные фрукты не темнели. Почему обязательно нужно включить лимонный сок в рацион?

Польза лимонного сока

Говорим «лимон» — подразумеваем витамин С. Сколько бы ни говорили о том, что в шиповнике и черной смородине витамина С больше, чем в этом цитрусе, зимой мы идем именно за лимонами. И не напрасно — витамин С помогает поддержать иммунитет и справиться с простудой, если она уже началась.

Кроме того, витамин С способствует укреплению сосудов, а значит хорош для профилактики инфарктов и инсультов. Также в лимонном соке много витаминов группы В (участвуют в большинстве процессов в организме), Е (сильный антиоксидант) и РР (помимо прочего, полезен для печени). Также в состав сока входят эфирные масла, полезные для дыхательной системы и обладающие противомикробным действием, пектин и органические кислоты.

Говоря о минеральном составе, можно выделить калий, магний, серу, кальций, цинк и железо.

Доказано миллионами худеющих людей: лимонный сок помогает ускорить процесс расщепления жира и ускорить метаболизм. Также лимонный сок стимулирует пищеварение (за это отвечает пектин) и помогает очистить печень от токсинов.

Полезен лимонный сок и для профилактики болезней почек, особенно, мочекаменной болезни. Обладая мягким мочегонным действием, лимонный сок способствует выводу лишней жидкости, снятию отеков и понижению давления. При артрозах и артритах употребление лимонного сока помогает снять воспаление и уменьшить боль. Уже упомянутый ранее пектин способствует снижению сахара в крови. Также лимонный сок помогает снижать уровень холестерина в крови, работая на профилактику атеросклероза, инфарктов и инсультов.

Антиоксиданты в составе лимонного сока эффективно борются со старением клеток, защищая их от воздействия свободных радикалов. Это помогает в профилактике многих заболеваний, в том числе, злокачественных опухолей.

Вред и противопоказания

Неразбавленный лимонный сок нельзя употреблять даже абсолютно здоровым людям. Чистый лимонный фреш способен повредить слизистые оболочки рта, пищевода и желудка. Но и с разбавленным могут возникнуть сложности. Так как лимонный сок содержит много кислот, его крайне небезопасно пить людям, страдающим патологиями желудочно-кишечного тракта. Лимонный сок противопоказан при таких заболеваниях, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты (особенно с повышенной кислотностью), колиты, панкреатит.

Чистый лимонный сок неблагоприятно влияет на зубную эмаль, но и после разбавленного тоже стоит тщательно прополоскать рот водой.

А еще лимон — сильный аллерген, потому и с соком из него стоит быть осторожными. Гипотоникам не стоит увлекаться лимонным соком, так как он имеет свойство понижать давление.

 

Читайте также:

Три вкусных и быстрых зимних компота.