Три вкусных и быстрых зимних компота
Домашний компот — это настоящая культурная русская традиция. Устойчивую формулу «первое, второе и компот» каждый человек помнит с детства. Без компота обед не может быть полноценным.
Впрочем, компот хорош и сам по себе — прекрасно утоляет жажду, освежает, создает праздничное настроение в любой день и любое время суток. Компот из свежих фруктов, по домашнему рецепту может стать достойной альтернативой магазинным сокам, морсам и газировкам. Тем более, что приготовить его можно не только летом или осенью и необязательно заготавливать впрок, консервируя в трехлитровых банках.
Зимой достаточно сезонных фруктов для того, чтобы порадовать себя и гостей вкусным и полезным компотом.
Компот из фейхоа
Для приготовления понадобятся:
- Фейхоа — 1 кг
- Вода — 3 литра
- Сахар — 80-100 г (3-4 столовых ложки)
Как готовить
Плоды фейхоа хорошо промыть, срезать остатки цветков, разрезать на половинки. Если плоды крупные, можно и на четыре части.
Сложить фейхоа в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить сахар и проварить еще минут пять, чтобы сахар полностью растворился. Дать компоту остыть и настояться. Перед тем как пить — процедить через сито или подавать вместе с фруктами.
Несекретные секреты
Можно сделать компот из фейхоа без варки. Для этого нужно разложить плоды по литровым стеклянным бутылкам или банкам. Плоды должны занимать 1/3 объема посуды.
Вскипятить воду, растворить в ней сахар и залить этим сиропом подготовленные емкости под крышку. Плотно укупорить и дать остыть. Приготовленный таким способом компот может храниться достаточно длительное время. Банки или бутылки перед использованием необходимо хорошо вымыть и простерилизовать любым способом, например, обдав их кипятком. Пропорции воды, сахара и плодов фейхоа такие же как в предыдущем рецепте. Для приготовления компота «безварочным» способом лучше выбирать твердые, слегка недозревшие плоды. Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вашему вкусу.
Компот из фруктов и чая улун
Для приготовления понадобятся:
- Сахар — 100 г
- Вода — 750 мл
- Яблоко — 1 шт.
- Груша — 1 шт.
- Апельсин — 2 шт.
- Чай улун — 2 ст. л.
- Корица, ваниль, имбирь, гвоздика — по вкусу и на ваш выбор
Несекретные секреты
Специи — корицу, гвоздику, имбирь можно использовать в сочетании друг с другом, можно не использовать вовсе. На это количество воды достаточно будет 1 палочки корицы, 3 гвоздички, щепотка имбиря. Можно добавить 1 звездочку бадьяна.
Улун можно заменить любым другим чаем, черным, зеленым, жасминовым или каркаде.
Как готовить
Яблоко и грушу помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Апельсины очистить от корки, нарезать полукольцами.
Вскипятить воду и заварить в ней чай. Дать настояться минут 5 и процедить через ситечко. Чаинки будут лишними в этом напитке.
Добавить в воду сахар, специи и довести до кипения. Опустить в воду подготовленные фрукты и варить 15 минут. Дать напитку настояться 1-2 часа. За это время он остынет. Подавать в вазочках или широких бокалах вместе с фруктами и при желании с несколькими кубиками льда.
«Самый быстрый»
Для приготовления понадобятся:
- Вода — 1 литр
- Сахар — 100 г
- Замороженные ягоды — 250 г
Как готовить
Ягоды промыть холодной водой. При необходимости удалить веточки, хвостики, стебли. Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой. Довести до кипения и варить минут 15. Дать остыть или пить горячим.
Несекретные секреты
Количество сахара можно уменьшать и увеличивать по вашему вкусу. При желании добавить ванилин, корицу или другие ароматные специи. Вместо замороженных ягод можно использовать варенье. В этом случае сахар добавлять не нужно совсем.
Читайте также:
Постное меню на неделю: завтрак, обед, ужин и перекусы.
