Ленивая лазанья в сковороде — быстро и вкусно
Готовить лазанью не так сложно, как многие привыкли думать. Сегодня поделимся рецептом лазаньи на сковородке.
Некоторое время назад, благодаря одному толстому рыжему коту из мультика, лазанья, и без того достаточно известная, стала просто космически популярной. Чтобы приготовить ее «правильно» нужно повозиться, однако ответственность за соблюденье правил несут лишь те, кто их составил — упростим рецепт до крайности, но все равно будет вкусно. Правда, угощать котов этим блюдом все равно не советуем — котиков лучше держать на специальном рационе, чтобы потом не нести ветеринарам свои честно заработанные денежки. Прости, Гарфилд, тебе сегодня достанется только сухой корм для не в меру упитанных котов. Все вкусное съедят двуногие.
Предупреждаем сразу: ленивая лазанья не подразумевает многослойности и не требует приготовления соуса бешамель. Если без этого еда не в радость и времени вам не жалко, готовьте по классическому рецепту. Если же вам хочется приготовить и съесть все максимально быстро, берите в руки карандаш (мы начинаем вечер наш) и записывайте.
Ингредиенты для ленивой лазаньи в сковороде
Готовить будем из расчета на четыре порции. Для этого вам потребуются:
- шесть листов для лазаньи;
- 400 г фарша. Лучше брать свино-говяжий;
- две средние морковки;
- стебель сельдерея (если не любите, можно и без него);
- два зубчика чеснока;
- два средних помидора;
- 300 г томатной пасты;
- 200 г тертого твердого сыра;
- Растительное масло для жарки, соль, перец, паприка или любые специи, свежая зелень — по вкусу.
Как готовить ленивую лазанью на сковороде
Сначала нужно подготовить овощи. Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, сельдерей — мелкими кубиками. Помидоры нужно ошпарить кипятком и снять кожицу. Потом нарубить небольшими кусочками. В сковороде нужно разогреть растительное масло и обжарить овощи. Сначала морковку с сельдереем, потом добавить помидоры и дать потушиться вместе около пяти минут. Помешивайте и следите, чтобы овощи не пригорели. Теперь добавьте к овощам мелко нарезанный чеснок и фарш. Не забывайте перемешивать и «разбивать» комки фарша, нам нужны кусочки помельче — так красивее и вкуснее. Посолите, поперчите, добавьте специи. Тушите фарш с овощами до готовности.
А теперь берите листы для лазаньи и руками ломайте их на небольшие кусочки. Да, итальянцы и кот Гарфилд сейчас рыдают и заламывают руки (и лапы), но их к столу мы не приглашаем, так что переживут. Получившиеся кусочки разложите поверх фарша. Теперь томатную пасту разбавьте водой и хорошо размешайте (чтобы была жидкая и однородная). Залейте этим содержимое сковороды. Теперь нужно накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и оставить будущую лазанью на полчаса. После посыпьте лазанью тертым сыром, снова накройте крышкой и дайте потомиться еще пять минут. Все, ваш очень ленивый и вкусный ужин готов.
Перед подачей ленивую лазанью рекомендуется посыпать свежей мелко нарезанной зеленью.
