По словам медика, люди зря считают грибы «лесным мясом» и верят в их положительные свойства. Белков в этом продукте крайне мало — около 3%. При этом они плохо усваиваются организмом, потому что в грибах содержится хитин — неперевариваемое вещество, из которого, например, состоят скелет и защита насекомых.
Также Мясников отметил, что калорий в грибах содержится очень мало — 30 ккал на 100 г.
«А витаминов в них, как и во всех овощах, ничего уникального. При том после термической обработки они погибают», — заявил врач.
Однако все вредные вещества, которые грибы впитывают из воды и почвы, в том числе, соли тяжелых металлов и вредные минералы, остаются, уточнил специалист. Он пояснил, что именно по этой причине во всех странах грибы выращивают искусственно, чтобы контролировать состав почвы и воды, сообщает газета «Комсомольская правда».
Читайте также: на Кубани в этом году зарегистрировано семь случаев отравления грибами
По мнению экономиста, курс рубля к доллару сейчас «переукреплен», но следует ожидать возвращение курса к…
Сообщение от РСЧС от отмене беспилотной опасности жители Краснодарского края получили в 7:37. В случае…
Краснодарский аэропорт готов начать обслуживание рейсов в 9:00, согласно действующему NOTAM. Около 7:00 стало известно,…
Минувшей ночью российские военные отразили очередную атаку украинских беспилотников. Всего дежурные средства ПВО перехватили и…
С 1 марта 2026 года в России вступают в силу новые правила предоставления гостиничных услуг.…
Дополнительные ограничения в воздушной гавани краевого центра ввели ночью 17 декабря. Об этом пресс-секретарь Росавиации…