Идти ли по грибы? Мясников рассказал об опасности этого лесного продукта

Идти ли по грибы? Мясников рассказал об опасности этого лесного продукта
Фото pixabay.com

По словам медика, люди зря считают грибы «лесным мясом» и верят в их положительные свойства. Белков в этом продукте крайне мало — около 3%. При этом они плохо усваиваются организмом, потому что в грибах содержится хитин — неперевариваемое вещество, из которого, например, состоят скелет и защита насекомых.

Также Мясников отметил, что калорий в грибах содержится очень мало — 30 ккал на 100 г.

«А витаминов в них, как и во всех овощах, ничего уникального. При том после термической обработки они погибают», — заявил врач.

Однако все вредные вещества, которые грибы впитывают из воды и почвы, в том числе, соли тяжелых металлов и вредные минералы, остаются, уточнил специалист. Он пояснил, что именно по этой причине во всех странах грибы выращивают искусственно, чтобы контролировать состав почвы и воды, сообщает газета «Комсомольская правда».

Читайте также: на Кубани в этом году зарегистрировано семь случаев отравления грибами

Прямой эфир
Мы в соцсетях