Гриль, электрогриль и аэрогриль: в чем разница и какой выбрать?

Грили — это устройства, которые помогают упростить и разнообразить приготовление различных блюд. Существует три вида грилей: обычный, электрогриль и аэрогриль.

Каждый из этих приборов обладает отдельными характеристиками, которые определяют их назначение и область применения. В чем разница и что выбрать?

Гриль

Традиционный гриль — устройство, работающее на углях или газе. Он предназначен для приготовления блюд на открытом воздухе, что делает его идеальным выбором для пикников и дачных вечеринок. Кроме того, подобные грили широко используются в разных заведениях.

На обычном стационарном гриле можно приготовить широкий ассортимент продуктов — от мяса до овощей и фруктов. Приготовление продуктов таким образом минимизирует использование масла — это помогает снизить калорийность готовых блюд. Кроме того, жир стекает вниз, уменьшая содержание вредных веществ в пище.

Блюда, приготовленные на гриле, обладают характерным ароматом дымка и насыщенным вкусом, который сложно достичь другими способами.

Кроме того, современные модели грилей легко очищаются благодаря антипригарному покрытию и возможности снятия решеток. Многие блюда, особенно небольшие порции, готовятся достаточно быстро.

Недостатки у обычного гриля все же есть — он требует много времени на подготовку (разжигание угля или дров), не подходит для использования внутри помещений (и ограничен в использовании в непогоду). Также необходимо контролировать температуру или уровень жара, а неправильная регулировка температуры может привести к пересушиванию продуктов.

Открытый огонь в гриле требует пристального наблюдения и соблюдения ряда правил безопасности во избежание несчастных случаев.

Более того, качественные грили стоят достаточно дорого, особенно если обладают дополнительными функциями. Дешевые грили могут создавать дополнительный шум из-за работы вентиляторов.

Электрогриль

Электрогриль – это современное решение для тех, кто хочет готовить блюда на гриле дома. Он работает от электрической сети и не требует специальных условий для установки, может быть настольным и встраиваемым. Источник тепла — электрические нагревательные элементы.

Преимущества электрогриля — мобильность (в случае настольного прибора): его можно поставить даже на балкон, лишь бы была розетка или переноска. Универсальность совпадает с обычным грилем — на нем также можно готовить любые продукты, в том числе хлеб для тостов, что позволяет сэкономить на количестве приборов на кухне.

Открытого огня в случае с электрогрилем нет, да и температуру чаще всего контролировать не нужно — в большинстве качественных приборов процесс максимально автоматизирован, а тепло распределяется равномерно. Благодаря разным функциям также снижается время приготовления тех или иных продуктов. Использование масла в случае гриля не всегда обязательно, но с некоторыми продуктами очень желательно.

Кроме того, большим преимуществом электрогриля считается чистота — от него мало дыма и брызг жира, в отличие от жарки на обычной сковороде, а также он позволяет сэкономить электроэнергию.

Недостатков у электрогриля, к сожалению, не меньше, чем преимуществ — он зависим от электричества, поэтому можно остаться без ужина при отключении света. Аромата дымка как от обычного гриля, разумеется, не будет.

Мощность электрогриля достаточно ограничена по сравнению с обычным грилем, поэтому на большие порции понадобится много времени, да и места там гораздо меньше. При этом крупногабаритные модели электрогрилей занимают достаточно много места на кухне.

Качественные модели стоят достаточно дорого, а на дешевых нередко не лучшее покрытие поверхности, к тому же нет наклона, чтобы стекал жир (это нужно, чтобы лишняя жидкость не горела вместе с пищей).

Аэрогриль

Аэрогриль — это инновационное устройство, которое использует конвекцию горячего воздуха для приготовления пищи — воздух просто циркулирует вокруг продуктов.

Аэрогриль гораздо более многофункциональный, чем предыдущие варианты — он способен заменить и гриль, и духовку, и пароварку, и фритюрницу. Но он так же хорош для тех, кто придерживается здорового питания — масло можно не использовать.

Автоматизация процесса благодаря специальным программам и таймерам позволяет сэкономить время, чтобы заняться чем-нибудь полезным на время приготовления. В отличие от гриля и электрогриля, в этом приборе нет открытых горячих поверхностей и огня, что делает его безопасным даже для детей.

Несмотря на большой функционал, аэрогриль занимает мало места (в зависимости от модели), а мыть его достаточно легко (некоторые модели и вовсе имеют функцию самоочистки).

Среди недостатков — достаточно высокая стоимость действительно качественных моделей или не такой большой функционал у дешевых. Аэрогриль (впрочем, как и электрогриль) требует значительных затрат электричества, особенно при длительном использовании.

У большинства моделей, особенно недорогих, небольшая вместимость, поэтому готовить обед или ужин придется в несколько подходов, а вентиляторы, которые гоняют горячий воздух, создают много шума. Некоторые модели могут сильно перегреваться при неправильной эксплуатации, а после и вовсе выходить из строя.

 

Читайте также:

7 суперфудов для быстрого возвращения стройности после новогодних праздников.