Домашние вяленые помидоры за полчаса — вкусно и быстро

Современные технологии творят чудеса и позволяют находить не шаблонные решения. Как завялить томаты в микроволновке?

Вяленые помидоры — простой деликатес. Их можно добавлять в салаты, пиццу, каши и есть просто так с кусочком белого хлеба. В домашних условиях готовить их несложно, но долго. Как правило, для этого используются специальные электрические сушилки или духовой шкаф. Но можно обойтись и без них, завялив томаты в микроволновке, буквально за полчаса.

Для приготовления понадобится

• Помидоры — 1 кг
• Соль — 1-2 ст. л.
• Специи (смесь прованских трав, чабрец, черный молотый перец, чеснок) — все строго по вкусу
• Растительное масло — 1 ст. л.

Как готовим

Помидоры режем на две-четыре части, в зависимости от их размера. Удаляем плодоножки и сердцевину. Для этой процедуры можно воспользоваться чайной ложкой.

Выкладываем подготовленные дольки на тарелку, в один слой, кожурой вниз. Посыпаем солью, специями и взбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность на 5 минут.

После этого переключаем микроволновку на маленькую мощность и вялим помидоры еще минут 10-12. Если нам захотелось подсушить помидоры еще немного — подсушиваем еще минуты три.

Готовые вяленые помидоры укладываем слоями в стеклянную банку, выдавливая через пресс чеснок на каждый слой. При желании – добавляем нарубленный реган или базилик.

Полностью заливаем растительным маслом.

Вяленые помидоры можно есть сразу или хранить в холодильнике.

Несекретные секреты

Растительное масло не обязательно должно быть оливковым. Рафинированное подсолнечное вполне пригодно.

Степень «засушенности» помидоров каждый определяет на свой вкус и в соответствии с кулинарными целями.

 

Читать также:

Десять лайфхаков для кухни