Десять лайфхаков для кухни
Кухня — сердце дома. Даже если в число ваших увлечений не входит кулинария, что-то готовить, есть и мыть за собой посуду вам точно приходится. Как упростить жизнь и оптимизировать кухонные процессы?
Желание сэкономить время и силы — это не признак плохой хозяйки, это признак хозяйки очень умной. Ваша задача — сделать хорошо, а не угробить себя на ниве домашнего хозяйства. Для того, чтобы ваши обязанности на кухне не воспринимались, как кухонное рабство, придумано немало интересных и эффективных хитростей.
Яйца в стакане
Быстро и мелко нарезать вареные яйца можно, просто положив яйцо в стакан или кружку и «перемешав» его там острым ножом. Будет быстрее, чем резать на доске, веселее, чем воспользоваться яйцерезкой и не так мелко, как если бы вы засунули яйца в измельчитель.
Чеснок в банке
Если нужно быстро почистить много чеснока, раздавите головку, выньте стебель, а зубцы пересыпьте в сухую банку с крышкой. А теперь трясите. «Потрясенный» чеснок отреагирует именно так, как вам нужно, — «разденется».
На тонкой ниточке
Резать мягкие торты или сыры ножом — удовольствие сомнительное, потому что липнут, крошатся и теряют приличный вид. Для таких «несговорчивых» продуктов держите в кухонном ящичке зубную нить без ароматизатора. Ею вы справитесь с задачей легко и красиво.
Отбивные без брызг
Народная мудрость гласит: чем хуже у хозяйки настроение, тем нежнее получаются отбивные. Есть только одна проблема: пока вы отводите душу, избивая кусок мяса молоточком, мясной сок и мелкие волокна разлетаются по всей кухне. Исправить ситуацию поможет простой пакет. Уложили в него мясо, удобно устроили на доске и бейте на здоровье. Кстати, так и доска меньше испачкается.
Ложка от побегов
Поставили что-то вариться, отвлеклись буквально на минуточку, а пена уже хлынула на плиту — знакомо? Предотвратить побег поможет обыкновенная деревянная ложка — просто положите ее поверх кастрюли.
Пересол — не на спине
Фарш невозможно провернуть назад, а вот лишнюю соль из супа «достать» вполне можно. Проверяли, работает. Вам понадобятся рис и чистая марля. Не стерильный бинт! Просто марля. Ну, если, конечно, не хотите суп с нежным ароматом процедурного кабинета. Горсточку риса нужно крепко завязать в марлю и опустить в кастрюлю с супом. Важно сделать так, чтобы сверток не ушел на дно. Оставьте покипеть на 25 минут. Суп станет менее соленым.
Печенье не засохнет
Если в миску с домашним печеньем положить дольку яблока, оно надолго останется нежным и рассыпчатым. Тут главное — следить за свежестью яблока.
Чтобы духу ее здесь не было
Речь о рыбе. Как известно, она очень любит ароматизировать все, чего касается. Особенно «душистыми» становятся разделочные доски. На помощь придет лимон. Помойте доску с обычным моющим средством, щедро натрите лимоном и оставьте на пять минут. Потом останется только сполоснуть.
Фольга вместо щетки
Если противень или сковородку нужно как следует потереть, а проволочной мочалки или щетки под рукой нет, поможет обыкновенная фольга. Скатайте ее в шарик, полейте противень жидкостью для мытья посуды и трите, как обычно.
Спасти рядового Кастрюлькина
Даже самые внимательные хозяйки иногда сжигают калории вместе с едой еще в процессе приготовления. Отмывать нагар от стенок и дня кастрюли — дело долгое и неприятное. Иногда кажется, что проще выбросить. Но если конкретно этот «рядовой Кастрюлькин» — важная часть вашей кухонной армии, придется спасать. Вам понадобится уксус 9%, вода и сода. Уксус нужно развести водой в соотношении 1:1, залить в кастрюлю, чтобы смесь закрыла все пригоревшие места. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и всыпьте три столовые ложки соды. Дайте пошипеть, а потом накройте крышкой и отдыхайте не менее 20 минут. После этого нагар хорошо отмоется.
