Домашние вяленые помидоры за полчаса — вкусно и быстро
Современные технологии творят чудеса и позволяют находить не шаблонные решения. Как завялить томаты в микроволновке?
Вяленые помидоры — простой деликатес. Их можно добавлять в салаты, пиццу, каши и есть просто так с кусочком белого хлеба. В домашних условиях готовить их несложно, но долго. Как правило, для этого используются специальные электрические сушилки или духовой шкаф. Но можно обойтись и без них, завялив томаты в микроволновке, буквально за полчаса.
Для приготовления понадобится
- Помидоры — 1 кг
- Соль — 1-2 ст. л.
- Специи (смесь прованских трав, чабрец, черный молотый перец, чеснок) — все строго по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Как готовим
Помидоры режем на две-четыре части, в зависимости от их размера. Удаляем плодоножки и сердцевину. Для этой процедуры можно воспользоваться чайной ложкой.
Выкладываем подготовленные дольки на тарелку, в один слой, кожурой вниз. Посыпаем солью, специями и взбрызгиваем растительным маслом. Отправляем в микроволновую печь, включенную на максимальную мощность на 5 минут.
После этого переключаем микроволновку на маленькую мощность и вялим помидоры еще минут 10-12. Если нам захотелось подсушить помидоры еще немного — подсушиваем еще минуты три.
Готовые вяленые помидоры укладываем слоями в стеклянную банку, выдавливая через пресс чеснок на каждый слой. При желании – добавляем нарубленный реган или базилик.
Полностью заливаем растительным маслом.
Вяленые помидоры можно есть сразу или хранить в холодильнике.
Несекретные секреты
Растительное масло не обязательно должно быть оливковым. Рафинированное подсолнечное вполне пригодно.
Степень «засушенности» помидоров каждый определяет на свой вкус и в соответствии с кулинарными целями.
Читать также:
