Что будет, если совсем перестать есть соль и сахар?

Все когда-либо задавались вопросом, что будет, если отказаться от соли и сахара? Ведь не просто так эти продукты называют «белой смертью».

Чем полезен сахар?

Начнем с того, что сейчас во многих продуктах есть сахар. Например, в 1 столовая ложка кетчупа содержит 1 чайную «белой смерти», йогурта — 1,5. И часто люди не учитывают это, завтракая, обедая и ужиная, а потому съедают сахара больше, чем можно ежедневно, а по данным ВОЗ, это не более 6 чайных ложек.

Сахар в минимальных количествах полезен для человека, так как он быстро всасывается организмом, давая энергию. Не зря после тяжелых физических нагрузок или сдачи крови рекомендуют пить крепкий черный чай с сахаром. А еще его стоит употреблять перед заучиванием большого количества информации, например, перед экзаменами, так как «поев» сахара, мозг начнет лучше усваивать информацию.

Кроме того, пара чайных ложек сахара способна помочь быстрее справиться со стрессом, так как в организме вырастает уровень глюкозы, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, который, в свою очередь, стимулирует выработку серотонина (гормона счастья).

Фото freepik.com

Чем вреден сахар?

При чрезмерном употреблении сахара (речь не только о «чистом», но и о продуктах, в которые его добавляют) в первую очередь начинает страдать поджелудочная железа: она начинает вырабатывать больше инсулина, чем необходимо организму. В итоге это приводит к тому, что клетки организма не могут усваивать глюкозу из крови, и начинают развиваться сахарный диабет. Растет риск ожирения, ухудшается пищеварение, нарушается микрофлора желудка и кишечника, начинаются запоры и/или диарея. У женщин могут начаться гормональные сбои, например, формируется синдром поликистозных яичников (СПКЯ), который сказывается на репродуктивном здоровье.

Страдает сердечно-сосудистая система: сахар провоцирует повышение уровня холестерина и триглицерина в крови. Из-за этого начинается атеросклероз — на внутренних стенках кровеносных сосудов появляются холестериновые бляшки, которые закупоривают их, что может вызвать ишемическую болезнь, артериальную гипертензию, некроз, инфаркт и инсульт.

Сахар «бьет» по нервной системе — вызывает зависимость. Дело в том, что организм быстро привыкает к тому, что этот продукт помогает выработать дозу «гормона счастья». Поэтому каждый раз, когда ему его не будет хватать (например, на фоне стресса), организм будет требовать что-то сладкое. Кроме того, если переесть сахара, у человека появляется нервная возбудимость из-за прилива энергии, потому есть больше 2-3 чайных ложек сахара или больше 200 г десерта за раз не стоит, особенно за 3-4 часа до сна и детям до 7 лет.

Не стоит забывать о том, что сахар портит зубы: он разрушает эмаль, вызывает кариес и провоцирует развитие болезней десен. Потому после сладкого стоит сразу тщательно чистить зубы.

Факт о сахаре, который мало кто знает: этот продукт губит иммунную систему, делая ее более слабой перед вирусами и бактериями, а также воспалительными процессами. Так, людям, которые борются с акне, рекомендуют полностью отказаться от сахара, чтобы не провоцировать развитие новых воспалений. А еще сахар способствует выведению из организма кальция, цинка и других минералов, что может привести к развитию болезней суставов и истощению костной ткани.

Фото pasja1000, pixabay.com

Чем полезна соль?

Пищевая соль или хлорид натрия — необходима для организма. Хлор и натрий — основные компоненты плазмы крови, лимфатической и внутриклеточной жидкостей, околоплодных вод. Также они поддерживают работу надпочечников и желудочно-кишечного тракта, участвуют в регулировании артериального давления.

По рекомендации ВОЗ, норма — от 3 до 6 г соли в день. При этом важно учитывать, что ее, как и сахар, сейчас добавляют во многие продукты как для вкуса, так и как консервант. Даже свежие овощи и фрукты содержат соль (природой так задумано), например, в 100 г томатов ее целых 3 мг. Получается, что не нужно даже досаливать блюда, чтобы получить ежедневную норму соли.

Фото freepik.com

Чем вредна соль?

В первую очередь, избыток соли в организме перегружает почки, растет риск образования камней, развития артериальной гипертензии (постоянно высокое артериальное давление), инфаркта и инсульта (так как сосуды сужаются).

Задержка жидкости приводит к нарушению работы внутренних органов и появлению отеков. Может начаться гипернатриемия — высокая концентрация натрия в крови. При этом нарушении организм обезвожен, что негативно сказывается на состоянии всего организма и каждого органа отдельно: появляется сильная жажда, начинаются судороги, нарушается работа сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.

Кроме того, соль, как и сахар, вызывает у человека зависимость так же, как и наркотические вещества или никотин, пишет NLM. Потому, если есть постоянная тяга ко всяким снекам и закускам (к чипсам, сухарикам, сильно соленому сыру), стоит начать постепенно отказываться от них.

Что будет с организмом, если отказаться от сахара и соли?

Стоит понимать, что отказаться полностью от соли и сахара не получится — эти продукты сейчас содержатся почти в 99% продуктов, которые люди каждый день покупают в магазинах, а также они есть в небольшой концентрации в свежих овощах, фруктах, ягодах, зелени. Но можно сократить потребление этих добавок, отказавшись от всех возможных десертов, мучного, солений, консервов, соусов, алкоголя. А свою обязательную норму соли вы все равно получите, переживать не стоит.

При отказе от соли и сахара в первое время (примерно 3-4 недели) будет сильное желание съесть все сладкое и соленое в мире — это говорит о том, что организм все-таки был зависим.

Изменится настроение: появится сильная раздражительность, апатия, может быть агрессия, так как снизится уровень выработки гормона счастья. При этом будет чувствоваться упадок сил, сонливость, сосредоточиться на чем-то одном станет очень сложной задачей, запоминание новой информации — тоже.

Но спустя месяц или чуть больше организм привыкнет к тому, что сахара и соли в рационе стало намного меньше. Появится энергия, улучшатся концентрация, память и настроение. Кожа будет красивее: тон станет равномерным, пройдут или станут меньше воспаления (зависит от ее изначального состояния).

Нормализуется работа желудка и кишечника, что в свою очередь будет способствовать похудению, пройдут запоры, если они были. Уйдут отеки (то есть задержавшаяся в организме вода), и это будет заметно — тело станет более подтянутым и стройным.

Отказ от соли и сахара позволит узнать настоящий вкус продуктов. Еда станет приносить больше гастрономического удовольствия, так как ее удастся распробовать. Кроме того, чувство насыщения от пищи будет наступать быстрее, что позволит не переедать и поддерживать вес в норме.

Читайте также:

Почему стоит отказаться от сахара прямо сейчас.