Фото Виктории Перевязко, «Кубань 24».
Правильно приготовить курицу не так легко, как вам кажется. Руководитель исследовательской группы из Норвежского института исследований продуктов питания, рыболовства и аквакультуры Сольвейг Лангсруд рассказал, что обычно люди проверяют прожарку курицы по цвету сока или по изменению текстуры мяса. Однако такие опасные бактерии, как сальмонелла и кампилобактер, вызывающие серьезные проблемы с желудком и кишечником, могут выживать на поверхности птицы даже, если мясо достаточно изменило цвет и текстуру.
По словам экспертов, уничтожение этих патогенных микроорганизмов происходит при температуре не менее 74 C°. Приготовить курицу при более низких температурах возможно, но не рекомендуется. Чтобы убедиться, что курица действительно готова и безопасна для употребления, можно измерить ее температуру специальным пищевым термометром — как на поверхности мяса, так и в середине. Также доктор и его коллеги советуют обращать внимание на мясо в самой толстой части — оно должно быть волокнистым и не блестеть, сообщает «МедикФорум».
Читайте также: ученые рассказали, куда прикладывать кожуру от банана, чтобы избавиться от боли.
Уголовное дело в городе-герое возбудили в отношении мужчины и женщины в возрасте 29 и 36…
Ко Дню народного единства в краевой столице запланировали два автопробега. Первый прошел в городе 3…
Главный тренер ФК «Краснодар» Мурад Мусаев после матча со столичным «Спартаком» 2 ноября ответил на…
Конфликт между продавщицей хлебного магазина и посетителем произошел на улице Парусной в микрорайоне Гидростроителей краевой…
Окно автобуса, на котором московская футбольная команда 2 ноября ехала на игру 14‑го тура РПЛ…
Сражение между кубанскими казаками и немецкой армией произошло в 1942 под станицей Кущевской. Как отметил…