Виноград: чем полезен и кому нельзя

Виноград любят взрослые и дети за кисло-сладкий вкус, однако плюсы на вкусе не заканчиваются — у винограда множество полезных свойств, которые держат в тонусе весь организм.

По всему миру ежегодно выращивают более 70 млн тонн винограда, в пищу при этом пригодно только 12% урожая. Большая часть превращается в вино.

Родина винограда — Ближний Восток. Там его начали выращивать около 8 тыс. лет назад. Первые археологические находки, связанные с виноделием, были найдены на территории Грузии и Армении.

Нельзя не сказать, что в наши дни виноград активно выращивает и Краснодарский край. Только в 2022 году был собран рекордный урожай — 280 тысяч тонн.

Виноград бывает белый, черный и красный. Любой из них может быть столовым, техническим или универсальным. Столовый едят свежим, из технического готовят вина, соки и коньяк, а универсальный подойдет для обоих случаев.

Фото пресс-службы администрации Краснодарского края

Польза винограда

Больше всего полезных веществ содержится, как ни странно, не в мякоти, а в косточках и кожуре. В целом плоды содержат витамины К, группы В, а также медь, клетчатку, фенол, каротиноиды и другие фитонутриенты, которые дают винограду цвет, вкус и запах.

Польза винограда часто зависит от его сорта. Однако во всех ягодах есть природные антиоксиданты — флавоноиды: витамин С, бета-каротин, марганец, ресвератрол. Последний элемент раскрывается с наибольшей пользой именно в винограде. Также виноград содержит такие микро и макроэлементы, как селен, цинк, медь, железо, кальций, калий, магний, алюминий, бор, йод и кобальт.

Полезные свойства винограда во многом зависят от его сорта и качества самих плодов. Многие продукты переработки винограда, например, изюм, содержат чуть меньше различных веществ, чем свежие ягоды.

Полифенолы в составе винограда помогают снижать уровень холестерина в организме и даже риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, появления тромбов.

Витамин К нужен для правильного свертывания крови и работы сердечной мышцы и сосудов, прочности костной и мышечной ткани. Клетчатка необходима для правильного функционирования кишечника, снижения риска развития геморроя и дивертикулита. Медь в составе винограда поддерживает крепость костей.

Фото JillWellington, pixabay.com

Вред винограда

Несмотря на все свои полезные свойства кожура может быть не только вредна, но и даже опасна — если виноград обрабатывают вредными пестицидами и удобрениями. Поэтому важно мыть ягоды после покупки, но даже это не всегда может помочь на 100%.

Редко, но бывает аллергия на виноград, которая сопровождается покраснениями, сыпью на лице, зудом или хрипами и отдышкой. Причем аллергия может проявиться не только на сам виноград, но и на вино, виноградный сок или изюм.

В ягодах много сахара, поэтому лучше с осторожностью стоит их есть при диарее и язве, а при сахарном диабете он скорее противопоказан. Полный запрет на виноград — при гипертонии, циррозе печени, беременности и колите.

Косточки их винограда безопасны, но могут не сочетаться с приемом лекарств, которые разжижают кровь.

Читайте также: 

Календарь сезонных овощей, фруктов и ягод.

Ананас: польза и вред для здоровья.