Топ-5 рецептов из любимых произведений

Ответ на вечный вопрос: «что приготовить?» можно найти в любимых книгах. Сегодня разберем пять несложных рецептов по мотивам любимых произведений.

Практически в каждом литературном произведении герои что-то едят. Конечно, если вы читаете Ремарка, то персонажи больше пьют, чем закусывают, но крайние случаи рассматривать не будем. Итак, все едят. И иногда описания блюд настолько яркие, что хочется попробовать это приготовить. Не видим препятствий! Надевайте фартуки, грядет литературный ужин!

Тыквенные пирожки («Гарри Поттер и философский камень», Дж. К. Роулинг)

Это блюдо Мальчик, который выжил, попробовал в своей первой поездке в «Хогвардс-экспрессе». И тут бы пошутить: «и снова выжил», но, как нам кажется, смерть от такого пирожка герою точно не грозила.

Итак, для теста вам понадобится полтора стакана муки, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, пачка сливочного масла (охладите и нарежьте кусочками), 4 столовых ложки ледяной воды (если тесто слишком густое, увеличьте до 6 столовых ложек). В начинку отправится стакан отваренной мякоти тыквы, четверть стакана сахара, щепотка мускатного ореха и щепотка корицы.

Смешайте муку, сахар и соль, добавьте масло, разотрите в крошку. Добавьте воду, перемешивайте лопаткой, пока тесто не станет достаточно липким. После его нужно скатать в шар, слегка приплюснуть, обернуть пленкой и убрать в холодильник на час.

Для начинки мелко нарежьте вареную тыкву, смешайте ее с сахаром, мускатным орехом и корицей.

Остывшее тесто нужно раскатать в круг толщиной 0,5 см, с помощью блюдца вырезать круги лиаметром примерно 12 см, разложить в них по две-три ложки начинки. Смочите края водой, соедините и закрепите с помощью вилки. Выложите пирожки на застеленный бумагой противень, проколите тесто в нескольких местах. Выпекайте при 200°C в течение 30 минут.

Жареные зеленые помидоры из кафе «Полустанок» (одноименная книга Фэнни Флэгг)

В маленьком кафе «Полустанок», слава о котором влечет путников, день за днем подают жареные зелёные помидоры. Это вообще съедобно? Вполне.

Рецепт очень простой. Нужны только зеленые помидоры, кукурузная мука, бекон, соль и перец.

Для начала вытопите жир из бекона. Шкварки не понадобятся, а в жире будут жариться помидоры. Их нужно нарезать кольцами, посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить до румяной корочки.

Порционные судачки «А-натюрель» («Мастер и Маргарита» М. Булгакова)

В печально известном ресторане «Грибоедов», подавали много интересных блюд, но на одно из них автор обратил особое внимание читателей. Некий Амвросий, отвечая на вопрос товарища о том, где он планирует ужинать, называет «Грибоедов» и порционные судачки а-натюрель. «Виртуозная штучка!», — сказал Амвросий. Ну, проверим.

Для судачков «а-натюрель» понадобится 500 г свежего судака, 3 корня сельдерея, лавровый лист, кардамон, перец черный, перец душистый, соль. Для соуса — пять вареных яиц, 150 г оливкового масла, 100 г сахарной пудры и лимонный сок.

Рыбу нужно отварить со специями и сельдереем до готовности, выложить на тарелку. Вареные желтки протереть через сито, добавить оливковое масло, растереть, добавить сахарную пудру, и лимонный сок, посолить и растирать, пока соус не станет однородным. Осталось только залить им рыбу и можно пробовать.

Любимые плюшки Карлсона («Карлсон, который живет на крыше» А.Линдгрен)

Умный, красивый и в меру упитанный мужчина в самом расцвете сил питал огромную слабость к плюшкам, которые пекла фрекен Бок. Не можем его за это осуждать! Попробуем приготовить, быть может, на чай заглянет какой-нибудь умный, красивый и в меру упитанный.

Вам понадобится 450 г муки, 10 г дрожжей, 100 мл растительного масла, 100 г сахара, щепотка соли, три яйца, сахарная пудра и корица.

Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и дайте смеси постоять 15 минут. После добавьте просеянную муку, яйца, сахар и соль. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в тепле на полчаса. Приглядывайте, чтобы не сбежало!

После от теста нужно отрезать небольшой кусочек, раскатать в пласт, свернуть в рулет и соединить концы. Форма будет напоминать каплю. Ее надо надрезать сбоку и аккуратно развернуть. Вуаля — сердечко! Продолжайте с другими кусочками теста, пока оно не закончится. Плюшки нужно смазать яичным желтком и выпекать 30 минут при температуре 180°C. Готовые плюшки посыпьте сахарной пудрой или корицей.

Сливочное пиво («Гарри Поттер и Принц-полукровка», Дж. К. Роулинг)

Вкусные плюшки нужно запить чем-то не менее вкусным. Почему бы не сливочным пивом? Гарри Поттеру и его друзьям нравилось.

Для напитка понадобится 1 литр молока, 600 г пломбира, 100 мл воды, 2 столовые ложки жирных сливок, щепотка черного перца и щепотка корицы и половина чайной ложки соли.

В сотейнике нужно смешать холодную воду и сахар и, постоянно помешивая, варить на небольшом огне, пока не выпарится примерно треть. После нужно добавить в сироп сливки, соль, перец и корицу. Продолжайте варить, постоянно помешивая, на слабом огне еще три минуты. Дайте смеси остыть. Миксером смешайте сироп, молоко и пломбир до однородности. Разлейте по стаканам.

Читайте также:

Рубленые куриные котлеты: простейшие рецепты для легкого ужина.