Топ-3 интересных и вкусных салатов с хурмой

Сезон хурма в самом разгаре. Выбирай какую захочешь! Медовую, яблочную, «Бычье сердце» или шоколадный королек. Можно есть хурму просто так, а можно соорудить из нее необычный салатик. Или несколько разных.

Приготовим-ка салаты с  хурмой, которые отличаются по вкусу, ингредиентам и даже стилю приготовления. Я выбрала три, на мой взгляд, самые интересные. Сейчас мы их сделаем. Полетели на кухню!

Салат с хурмой, хамоном и голубым сыром

Скриншот видео телеканала «Кубань 24»

Этот изысканный салат  гурманы оценят по достоинству. Он идеально подойдет для праздничного стола. Он «впишется» в романтическую атмосферу ужина при свечах.

Для приготовления нам понадобится:

• Хурма — 1 шт. (берем твердый «королёк» или яблочный «шарон»)
• Хамон —  50 г (можно заменить копченым беконом)
• Голубой сыр — 50 г
• Руккола или листья салата — небольшой пучок, 50 г
• Лук шалот — 1 шт. (подойдет и ялтинский красный)

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок —  ½ лимона
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Голубой сыр, дорблю или горгонзолу, режем небольшим кубиком.

Из хурмы удаляем косточки и нарезаем изящными дольками.

Листья салата рвем руками.

Руккола у нас и так уже аккуратными перышками.

Хамон или бекон — нарезаны и готовы к применению.

Взбиваем венчиком или ложкой оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Остается смешать все составляющие, заправить салат и почувствовать яркий вкусовой контраст, в котором сладость хурмы уравновешивает соленость остальных ингредиентов.

Салат с хурмой, курицей и авокадо

Скриншот видео телеканала «Кубань 24»

Этот вариант хорош для сытного, сбалансированного обеда. Его можно взять с собой в контейнере для перекуса на работе или прогулке. Его можно приготовить к ужину. Можно использовать жареную или запеченная курица. В диетической версии — отварную куриную грудку.

Для приготовления нам понадобится:

• Куриное филе — 400-500 г
• Хурма — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Любая зелень, можно готовый салатный микс из супермаркета — 350 г
• Сладкий репчатый лук — 1 шт.
• Орехи (грецкие, фундук, кешью или кедровые) — 50 г

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический крем — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Куриное филе режем на мелкие кусочки или разбираем на волокна руками. Хурму и авокадо нарезаем тонкими дольками. Зелень или крупно режем или рвем руками.

Репчатый лук превращаем в тонкие полукольца, сбрызгиваем уксусом и отжимаем.

Взбиваем с солью и перцем оливковое масло, бальзамический крем, мед, горчицу. Бальзамический крем можно заменить соевым соусом.

Собираем салат, посыпаем его орехами. Заправляем его непосредственно перед подачей.

Салат «Персидские рассветы»

Скриншот видео телеканала «Кубань 24»

Это самый легкий салат в моем топе. А еще он самый быстрый в приготовлении. Его секрет — соус из зернистой горчицы и жидкого меда. Он объединяет кисленькие мандаринки, яркую сладость хурмы и сливочную текстуру козьего сыра. Хурму выбираем любую, но я рекомендую твердую, а мандарины абхазские. Так будет «аутентичнее».

Для приготовления нам понадобится:

• Хурма (медовая) — 2 шт. большие
• Мандарины — от 2 до 5 шт., в зависимости от размера
• Мягкий козий сыр — 200 г
• Зелень  — руккола, листья салата или любая другая, которая нам нравится

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мед — 2 ч. л.
• Дижонская горчица с зернышками — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовим:

Мандарины очищаем от корки и разбираем на части. Хурму режем пластинками, толщиной в половинку мандариновых долек. Сыр пусть будет некрупными кубиками. Зелень порежем крупно или порвем большими «лопухами».

Взбиваем оливковое масло, мед, горчицу, присыпав солью и перцем, до однородности. Остается собрать салат и заправить его прямо перед подачей.

Не нужно придерживаться строгих пропорций продуктов в салатах. Уменьшайте или добавляйте тот или иной ингредиент по своему усмотрению.

Всем кулинарных побед! И пусть ваша жизнь будет вкусной!

Читать также?

Бюджетное новогоднее меню 2026: празднично и без лишних затрат