Совсем не странно! Легкий салат из моркови с апельсинами

Иллюстрация сгенерирована нейросетью

Сегодня приготовим самый оранжевый салат с очень оригинальным вкусом и летним настроением. И нет, морковка с апельсином — это не странно.

Прежде, чем перейти непосредственно к делу, скажем пару слов о том, почему у салата с морковкой и апельсином настроение именно летнее. Дело в том, что морковь — лучший друг тех, кто желает приобрести красивый золотистый загар. В морковке содержится бета-каротин, который трансформируется в витамин А. Тот, в свою очередь минимизирует негативные реакции кожи на ультрафиолет. А если употреблять бета-каротин с витаминами Е и С, загар ляжет еще ровнее. В салате, который мы сегодня будем готовить, есть и они — витамин С даст нам апельсин, а витамин Е — масло и семечки.

Да, людям с очень белой кожей, которая только краснеет и сходит пластами, минуя стадию загара, никакая морковка не поможет. Но остальным перед походом на пляж пара порций салатика будут очень кстати. Ну и не забываем, что витамины и антиоксиданты нужны организму даже если вы принципиально не загораете и предпочитаете аристократическую бледность.

Легкий салат из моркови с апельсинами

Легким мы этот салат называем не только потому, что готовится мгновенно и не требует особых кулинарных навыков, но и потому, что для фигуры он совершенно не вреден. Итак, для приготовления этого салата вам потребуется:

400 г свежей сочной моркови;
2 апельсина;
4 столовых ложки растительного масла. Мы используем масло без запаха, но некоторым нравится нерафинированное. Попробуйте оба варианта, выберите свой.
2 столовых ложки семечек подсолнечника или столько же дробленых орешков. Орехи можно брать любые, даже арахис.

Как готовить легкий салат из моркови и апельсинов

Тщательно моем апельсины и с помощью терки соскабливаем с него чайную ложку цедры. Цедру пока убираем в сторонку и очищаем апельсин. Пленочки тоже убираем, в салате они будут только мешать. Мякоть аккуратно вынимаем и нарезаем удобными для поедания кусочками. Льется сок? Прекрасно, собирайте в отдельную посуду, пригодится.

Морковку тоже моем, очищаем и натираем. Можно тереть на средней терке или специальной терке для корейской моркови — как удобно, главное, чтобы не было слишком мелко. Натертую морковку, апельсин, цедру и сок соединяем в миске и перемешиваем. Можно дать постоять три минутки, чтобы морковка напиталась соком, но это не обязательно.

Заливаем маслом и снова перемешиваем. Солить или не солить — это оставляем на ваше усмотрение. Граммулечка (меньше щепотки) соли придаст этому салату обаяния, но для многих соленые апельсины — это странно вдвойне, потому думайте сами, решайте сами.

Семечки или орешки обжариваем на сухой сковороде, пока не обзаведутся загаром и не начнут приятно пахнуть. Добавляем в салат, перемешиваем и едим с удовольствием.

Это базовый рецепт, который можно улучшить, закинув горсточку светлого изюма. Главное — не забудьте предварительно изюм перебрать и запарить кипятком на 10 минут.