Семь пищевых запахов, кажущиеся некоторым невыносимой вонью
Обоняние — важнейший механизм организма, помогающий, в первую очередь, избегать испорченный еды и грязной воды. Именно для этого природа его и создавала. Все прочие приятные бонусы в виде наслаждения ароматами цветов и духов, в целом, вторичны.
Кстати, способность воспринимать запахи тесно связана со способностью чувствовать вкус. Наверняка вы замечали, что при сильном насморке вся еда становится безвкусной, как мокрая газета. А что творилось в эпоху коронавируса, когда обоняние сначала пропадало, а потом возвращалось сильно искаженным! Как вспомним, так вздрогнем, но суть разговора не в этом.
Суть в том, что от аромата ряда вполне съедобных и даже, по мнению многих людей, вкусных продуктов некоторые люди начинают всерьез задумываться о том, что неплохо было бы потерять нюх.
Кинза
О это хрестоматийное «она пахнет клопами»! Интересно, кто запустил эту информацию в массы и зачем этот кто-то нюхал клопов? Но если без шуток, то название растения — кориандр, от греческого korios, то есть «клоп». Видимо, все-таки сравнивали. Кинза действительно обладает специфическими запахом (скажем спасибо дециловому альдегиду) и вкусом, но, по большому счету, отвратительной ее делает больше репутация, чем что-то иное. Проверено неоднократно: тот, кто громче всех кричит про клопов, не замечает, что съел кинзу, если не знает, что она в блюде была.
Кстати, некоторые отмечают, что кинза пахнет коньяком, а кто-то чувствует легкие цитрусовые нотки. Все зависит от восприятия, дайте кинзе шанс!
Пуэр
Черный ферментированный чай пуэр — удовольствие на любителя. При всем уважении к его пользе и популярности отметим, что многие пьют его не потому, что нравится, а потому что модно. И запах у многих сортов такой, что хочется немедленно открыть окно и высунуться в него по пояс. Аромат земли, грязных носков и подгнившего и просушенного сена — приятного чаепития.
Но, справедливости ради, снова подчеркнем — все зависит от восприятия. Некоторые ощущают ароматы цветов, фруктов и дыма. Завидуем от всей души.
Сыр с плесенью
Запах сыра может вызывать неприятные ассоциации, даже если это твердые сорта. Пармезан, например, тоже не розами благоухает (ничто не благоухает розами, кроме розы). Но чемпион по ударам в нос — сыр с голубой плесенью. С белой — чуть менее ядреный, но тоже может нокаутировать. Сыр с плесенью пахнет, как хорошо заношенные и полежавшие пару дней под диваном носки.
Однако даже такие ассоциации аппетит не отбивают. Сыр — это прекрасно.
Селедка
Въедливый запах соленой сельди пропитывает все вокруг и начинает казаться, что кто-то в комнате пренебрегает личной гигиеной. Да, многие не могут есть селедку потому, что она пахнет, как сильно несвежее белье и немытое тело.
Старое сало
Ценный продукт, который забыли в холодильнике, превращается в мощное оружие. К счастью, не дальнего боя — чтобы ощутить, насколько гадким может быть старое сало, его нужно поднести к носу, а лучше попробовать съесть. Стойте!
Лучше поверье на слово: вас ждет аромат затхлого сырого подвала. Но старое сало не надо есть! Его кладут в кубанский борщ, по сути, как специю. И там он создает неповторимый аромат родной бабушкиной станичной хаты.
Гречка
Невероятно, но факт — есть люди, которые в аромате свежесваренной гречневой каши чувствуют запах погреба, где пару дней назад скончалась мышь (возможно, от голода, ибо ей гречку не варили).
Дуриан
А вот аромат этого экзотического фрукта считают отвратительным абсолютно все. Несмотря на то, что дуриан — деликатес со сливочно-ореховым вкусом с оттенком трюфелей и зрелого сыра, запах убивает наповал. Представьте себе смесь тухлой рыбы и чеснока. Добавьте немного запаха канализации, грязных носков и сероводорода. Наслаждайтесь.
Там, где растет дуриан (Таиланд, Малайзия), его ценят и с удовольствием едят, однако, с фруктом вас не пустят в гостиницу и общественный транспорт. Ешьте на улице, там специальные места предусмотрены. И нос зажмите на всякий случай.
