Рябина: чем полезна и кому нельзя
Сегодня рябина чаще используется как декоративное растение и на ее терпкие горьковато-кислые ягоды никто, кроме птиц, не покушается. Почему стоит пересмотреть свои взгляды и все-таки попробовать?
Рябина — это небольшое, очень изящное деревце семейства розовых. Кисти красно-оранжевых ягод — настоящий символ осени, а припорошенные снегом они радуют глаз и зимой. Ягоды с удовольствием едят птицы и с древности рябину использовали в качестве приманки для их ловли.
А еще рябине приписывали магические свойства, она, согласно поверьям, способна отгонять злых духов. Кроме того, рябина, как и осина, по мнению наших предков, была эффективным оружием против оживших мертвецов — кол в грудь, и никто больше из могилы не встанет. Но использовали рябину также в кулинарии и медицине. Чем полезна?
Польза рябины
В ягодах рябины содержатся витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), С, Е, А, Р, К, каротиноиды, флавоноиды, танины, органические кислоты, эфирные масла, железо, медь, марганец, йод, цинк, калий, магний. По содержанию витамина С рябина обгоняет цитрусовые, а по содержанию железа — яблоки.
Благодаря этому составу рябина очень полезна для иммунитета и станет отличным помощником в сезон простуд. Также витамины группы В и магний благотворно влияют на состояние нервной системы, а витамин К улучшает свертываемость крови. Йод поддерживает здоровье щитовидной железы, а железо служит для профилактики анемии. Калий помогает выводить лишнюю жидкость из организма, способствует снятию отеков и снижению давления. Витамин С также полезен для сердечно-сосудистой системы, так как укрепляет стенки сосудов. Употребление рябины — прекрасная профилактика атеросклероза, инфарктов и инсультов. Он же участвует в синтезе коллагена, поддерживая упругость кожи и эластичность связок. Для кожи также полезны витамины А и Е, а также цинк.
В состав рябины входят антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от воздействия свободных радикалов. Это способствует профилактике преждевременного старения и многих опасных заболеваний. Также употребление рябины помогает снижать воспалительные процессы в организме, стабилизировать уровень холестерина в крови, нормализовать пищеварение и улучшить перистальтику кишечника.
С древности рябина славится ранозаживляющими свойствами, а также пользой при различных респираторных заболеваниях.
Вред и противопоказания
Специалисты не рекомендуют есть рябину сырой — в ней содержится амигдалин, который обладает токсическим действием. Однако после заморозков амигдалин теряет вредные свойства, так что в мороз есть рябину прямо с дерева уже безопасно. Но не для всех. Противопоказано есть рябину при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
В больших количествах рябина может сильно понижать давление, потому гипотоникам ее есть не стоит. Также не рекомендуется употреблять рябину людям со склонностью к повышенному тромбообразованию и варикозом. Так как рябина обладает мочегонным эффектом, она может быть вредна людям, страдающим мочекаменной болезнью.
