Протеиновые коктейли: чем полезны и кому нельзя
Протеиновые коктейли — источник белка и верные помощники спортсменов. Какие бывают протеиновые коктейли, чем полезны и могут ли навредить?
Белок — главный строительный материал для мышц, тканей, органов, волос, ногтей и кожи. Кроме того, белок участвует во многих процессах — от синтеза гормонов и обмена веществ до поддержания иммунитета.
Высокобелковые продукты помогают росту мышечной массы и в период интенсивных тренировок они особенно нужны. Однако получить много белка только из пищи довольно сложно, потому-то и придумали протеиновые коктейли — с ними обеспечивать организм белком проще, быстрее, а иногда и приятнее. Протеиновые коктейли способствуют росту мышц, а если пить их после тренировок, ускоряют восстановление.
Что такое протеиновые коктейли и какие бывают
Смеси для протеиновых коктейлей представляют собой порошки, которые нужно растворять в молоке или воде. В смеси добавляют ароматизаторы, чтобы было вкуснее. Вариантов — масса. От стандартных ванильных или клубничных до аромата экзотических фруктов или любимых шоколадок.
Если смешать 30 г протеиновой смеси с 250 мл жидкости, получите до 29 г белка. В нагрузку будет еще немного жиров и углеводов, но это уже дело десятое. Главное — белок.
Протеиновых порошков сегодня очень много. В зависимости от способа изготовления выделяют наиболее бюджетные концентраты (в таких 60–80% протеина, все остальное — жиры, углеводы и прочие примеси), изоляты (всего 5–10% примесей) и гидролизаты. Последние считаются лучшим вариантом для восстановления после тренировок, так как в них белки расщеплены до аминокислот и лучше усваиваются.
В зависимости от продукта, который пустили на производство порошка, протеиновые коктейли бывают:
- Сывороточные. Готовятся из молочной сыворотки, дают максимальное количество необходимых аминокислот, прекрасно усваиваются, хорошо растворяются и имеют нейтральный вкус. Очень популярны среди спортсменов, но не подходят людям с непереносимостью лактозы.
- Говяжьи. Как понятно из названия, производят их из говядины. Усвояемость несколько ниже, чем у сывороточных, рост мышц стимулируют слабее, да и вкус весьма специфический, потому аоматизаторов и подсластителей в говяжий протеин добавляют много.
- Казеиновые. Производят из главного молочного белка казеина. На сывороточные протеины совсем не похожи, так как усваиваются медленно (зато и аппетит отбивают надолго), рост мышц стимулируют слабо. Но зато они обладают низкой калорийностью и способствуют похудению.
- Яичные. Используется нечасто, эффективность изучена слабо, но зато при непереносимости лактозы их пить можно.
- Веганские. Как правило, используются соевые, гороховые и конопляные протеины. Все они менее эффективны, чем протеины животного происхождения, но для веганов могут быть отличным источником белка.
Существуют и многокомпонентные протеины. В их состав включают различные виды протеина, чтобы коктейль можно было использовать и до тренировки, и после, и в качестве перекуса. Отдельной строкой в списке протеиновых коктейлей идет гейнер. Это смесь, в которую дополнительно добавляют углеводы. Ее используют профессиональные спортсмены и бодибилдеры, «обычным людям» такой спортпит не нужен. Гейнер необходим для того, чтобы увеличить энергетическую ценность рациона и при этом снизить нагрузку на ЖКТ. Его пьют вместо одного из приемов пищи, обычно до тренировки.
Польза протеиновых коктейлей
Если вы нормально питаетесь и не ставите себе задачу «раскачаться», протеиновые коктейли вам не нужны. Но при недостатке массы тела, при дефиците белка и в период активных тренировок такие напитки действительно могут быть полезны. Важно: без предварительной консультации с врачом и тренером «садиться на протеин» нельзя. Протеиновые коктейли назначают только при доказанной нехватке белка и невозможности получать его с обычной пищей. В этом случае специалист рассчитает нужное количество протеина.
Также протеиновые коктейли можно периодически использовать как перекус, но систематически заменять ими полноценный прием пищи нельзя.
Протеиновые коктейли помогают поддержать рост мышечной массы, добиваться лучших результатов в спортзале и быстрее восстанавливаться. Также протеиновые коктейли (особенно казеиновые) могут способствовать похудению, так как помогают контролировать аппетит. Кроме того, высокобелковые диеты способствуют быстрому сжиганию жира.
Вред протеина
Высокобелковые продукты противопоказаны при патологиях почек. Продолжительный прием больших доз чистого белка способен нанести вред и здоровым почкам, а также печени. От повышенных нагрузок их функции снижаются, нарушается обмен веществ, может возникнуть интоксикация организма. Также нарушение работы почек может спровоцировать развитие гипертонии.
Также стоит помнить о том, что компоненты протеиновых коктейлей могут вызвать аллергии и нежелательные реакции со стороны ЖКТ.
Не стоит употреблять протеиновые коктейли и диабетикам. А тем, кто надеется похудеть на протеине необходимо помнить, что сбросить вес можно только с помощью адекватных физнагрузок. Если просто пить коктейли, лежа на диване, вес будет только расти.
И напоминаем: перед тем, как начать пить протеиновые коктейли, стоит проконсультироваться с врачом и пройти обследования.
