Помидоры черри: чем полезны и кому нельзя
Маленькие помидоры черри выглядят ярко и привлекательно, и такой же яркий их вкус. Давайте разберемся, что про них нужно знать.
Помидоры черри сравнительно легко выращивать, поэтому они все больше попадают в самые разные меню. Эти маленькие томаты можно есть сами по себе, закатывать, замораживать, резать в салаты и даже высушивать. Их нередко подают с макаронами, потому что специфический кисло-соленый вкус сока черри замечательно сочетается с сыром и соусами.
Фото freepik.com
Польза черри
В помидорах черри содержится много кальция, калия, фосфора, кобальта, магния и железа, а также витамины A, B, C, и E. Благодаря содержанию железа крохотные помидоры полезны при анемии. Калий и магний помогают улучшить водно-солевой баланс, благодаря чему нормализуется работа сосудов и сердца.
Кобальт способствует усвоению витамина C и железа, что, опять же, полезно при анемии. Также он защищает клеточную ткань и стимулирует заживление травм. Клиническая практика показывает, что даже диабетические раны начинают затягиваться при лечении кобальтом.
В черри также присутствует ликопин. Это вещество отвечает за красноту черри, поэтому, если именно оно интересует вас в помидорах черри, выбирайте самые красные сорта. Этот пигмент — сильный антиоксидант. Он позволяет замедлить износ и старение пищеварительного тракта, сердца, сосудов и даже легких. Вещество нейтрализует свободные радикалы, уменьшает окислительный стресс, а благодаря этому налаживается водно-солевой баланс. Особенно оно полезно для спортсменов и людей старше 45 лет. В наши дни на основе ликопина создают БАД, но вы можете получить это соединение из помидоров и других красных овощей, и тогда оно будет усваиваться с кучей сопутствующих полезных витаминов.
Фото freepik.com
Вред и противопоказания
Помидоры черри вредны при наличии индивидуальной непереносимости каких-либо веществ, присутствующих в нем. В особенности это касается все того же кобальта. В 100 г черри 60% суточной нормы этого вещества. Отравление кобальтом требует высокой дозы, получить которую из помидоров почти невозможно, но вещество может содержаться не только в них. Например, его добавляют в пиво в качестве стабилизатора. Нарушение работы щитовидки, сгущение крови — симптомы передозировки кобальтом.
Томаты черри могут вызвать аллергическую реакцию. Из-за большого количества микроэлементов и витаминов злоупотребление томатами может вызвать раздражение ЖКТ. Детям и пожилым людям стоит не злоупотреблять черри, а беременным и кормящим женщинам либо исключить черри из рациона, либо есть, получив на это разрешение врача.
Существенный вред может быть нанесен помидорами черри, если на них есть вредные токсины и пестициды, поэтому перед приготовлением или просто употреблением помидорки надо тщательно помыть.
Читайте также:
Три рецепта самых простых и быстрых брускетт.
