Пища для ума: ученые выяснили, что потребление белка замедляет старение мозга

То, что мозг зависим от количества потребляемого белка, было известно и ранее. Но группа ученых из университетов Восточной Финляндии и Хельсинки представила доказательства того, что холин способен замедлить действие умственного упадка и даже повысить когнитивные показатели мозга. Исследователи заинтересовались тем, влияет ли как-то холин на мозг. Как известно, яйца являются одними из самых богатых источников В4 в форме фосфатидилхолина.

Для проведения исследования ученые наблюдали за рационом питания 482 мужчин на протяжении 22 лет. После этого собрали о них данные из финских медицинских регистров, чтобы проверить наличие диагнозов деменции и болезни Альцгеймера.

Было обнаружено, что у 337 из 482 участников диагностировали деменцию. У тех, кто потреблял больше всего фосфатидилхолина, риск развития слабоумия был ниже на 28%, чем у тех, кто потреблял его в малом количестве. Основным источником фосфатидилхолина в рационе мужчин были яйца и мясо.

Ученые отметили, что исследования в области изучения взаимосвязи холина и мозговой деятельностью будут продолжаться. Также они советуют помимо яиц и мяса потреблять омега-3 жирные кислоты, продукты, содержащие витамин D и фолиевую кислоту. Например, грибы, орехи, авокадо, шпинат и печень, пишет Medicine News.

Читайте также: роковые яйца: какие продукты нельзя разогревать повторно.