Пища для ума: ученые выяснили, что потребление белка замедляет старение мозга

  • Популярное
  • 1 июля 2020, 23:19
  • Поделиться
    VK Одноклассники Telegram Viber Whatsapp Evernote Pocket Google Plus LiveJournal Digg Reddit Tumblr
яйца, мозг, белок

Фото silviarita, Pixabay.com

Холин или В4 — это органическое соединение, которое позволяет организму человека регулировать уровень инсулина, влияет на углеводный обмен и способствует транспорту и обмену жиров в печени. Его отсутствие в пище может привести к отложению жира в печени и к поражению почек, а также к деменции и болезни Альцгеймера. В4 также активирует мозговую деятельность человека.

То, что мозг зависим от количества потребляемого белка, было известно и ранее. Но группа ученых из университетов Восточной Финляндии и Хельсинки представила доказательства того, что холин способен замедлить действие умственного упадка и даже повысить когнитивные показатели мозга. Исследователи заинтересовались тем, влияет ли как-то холин на мозг. Как известно, яйца являются одними из самых богатых источников В4 в форме фосфатидилхолина.

Для проведения исследования ученые наблюдали за рационом питания 482 мужчин на протяжении 22 лет. После этого собрали о них данные из финских медицинских регистров, чтобы проверить наличие диагнозов деменции и болезни Альцгеймера.

Было обнаружено, что у 337 из 482 участников диагностировали деменцию. У тех, кто потреблял больше всего фосфатидилхолина, риск развития слабоумия был ниже на 28%, чем у тех, кто потреблял его в малом количестве. Основным источником фосфатидилхолина в рационе мужчин были яйца и мясо.

Ученые отметили, что исследования в области изучения взаимосвязи холина и мозговой деятельностью будут продолжаться. Также они советуют помимо яиц и мяса потреблять омега-3 жирные кислоты, продукты, содержащие витамин D и фолиевую кислоту. Например, грибы, орехи, авокадо, шпинат и печень, пишет Medicine News.

Читайте также: роковые яйца: какие продукты нельзя разогревать повторно.

Теги Все новости Ещё