Перекусить до зарплаты: 5 сытных постных блюд из картошки

Картофель — один из самых доступных продуктов в русской кухне. Блюда из него можно приготовить быстро, а главное, они будут сытные и вкусные при минимальных вложениях.

Что же можно приготовить, кроме традиционной жареной картошки с луком?

Картошка по-деревенски

Хорошо вымытую картошку нужно нарезать на небольшие ломтики или бруски. Добавить соль и специи по вкусу (паприка, перец). Щедро полить подсолнечным маслом и перемешать. Разложить на противне, оставляя место между ломтиками. Запекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 30-40 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью, которая найдется в холодильнике.

Гармошка из картошки

Картофель вымыть жесткой губкой. Сделать глубокие разрезы не до конца с шагом около 2 мм. Застелить противень фольгой, смазать ее растительным маслом. Запекать при 180 °C 40-50 минут.

Для заправки смешать подсолнечное масло, чеснок и зелень. За 5 минут до готовности смазать картофель. При подаче можно полить любым соусом.

Драники

Картофель и репчатый лук очистить и тщательно промыть в холодной воде. Натереть на средней терке, слить крахмальную жидкость. Добавить ложку муки, соль и специи по вкусу, перемешать. Если не держите пост, можно разбить в массу яйцо.

На разогретую сковороду с маслом столовой ложкой выкладываем полученную картофельно-луковую массу, обжариваем до румяности с обеих сторон. Подавать драники стоит горячими (можно со сметаной).

Картофель с майонезом и чесноком

Картошку вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. Выложить в посуду для запекания, добавить постный майонез, чеснок, соль, специи по вкусу и тщательно перемешать.

Поставить блюдо в духовку, разогретую до 180-200 °C, на 30-40 минут. В конце стоит добавить свежую зелень.

Картофельная треуголка

Картофель очистить, нарезать и отварить до готовности. Размять в пюре, добавить масло, соль и перемешать.

В получившееся пюре всыпать треть стакана муки, перемешать. Дополнительно добавлять муку стоит по необходимости, чтобы можно было раскатать тесто. Картофельную «колбаску» нарезать кусками, раскатать их до 1 см толщиной и сформировать треугольники.

Выложить треугольники на разогретую на небольшом огне сковородку с маслом. Обжаривать до золотистого цвета с обеих сторон по 4-5 минут.

Читайте также: 7 рецептов вкусных постных блюд.