Пажитник: чем полезен и кому нельзя
Покупая сыр с пажитником мы обычно не задумываемся, насколько полезны семена, нам просто нравится вкус. Однако польза в них есть и немалая.
Что такое пажитник? Пажитник, он же шамбала, — это растение семейства бобовых, высотой порядка 60 см. Семена пажитника с древности использовали в народной медицине для лечения многих болезней, в том числе от кашля и заживления ран. А кроме того, их добавляли в мясные, рыбные и молочные блюда, в салаты и выпечку.
Распространен пажитник в Армении, Турции, Иране, Индии и Аргентине.
Стоит отметить, что древнейшие упоминания этого растения восходят к Древнему Египту. Там, судя по сохранившимся папирусам, пажитник использовали для лечения ожогов, а также при бальзамировании тел.
В Древней Греции пажитник применяли для улучшения пищеварения, лечения воспалений, ран и в качестве успокоительного.
В Европу пажитник попал в XVII веке и применялся как тонизирующее и общеукрепляющее средство.
На вкус семена пажитника пряные, сладковато-ореховые, они отлично сочетаются со многими блюдами. В чем польза пажитника?
Польза пажитника
В маленьких невзрачных семенах скрывается целый кладезь витаминов и минералов. В них есть витамины группы В, А, Е, С и РР, а также магний, калий, марганец, железо, фосфор. Богат пажитник и эфирными маслами.
Благодаря богатому составу, семена пажитника помогают снижать уровень холестерина и сахара в крови, нормализовать давление и поддерживать здоровье сосуды. Калий способствует выведению лишней жидкости из организма и понижению давления. Кроме того, пажитник благотворно влияет на состояние нервной системы — за это скажем спасибо магнию и все тому же калию.
Доказана польза пажитника для иммунитета, а также его мощное противовирусное действие. В сезон простуд обязательно стоит добавлять в пищу семена этого растения.
Кроме того, употребление пажитника способствует регенерации тканей и оказывает противовоспалительное действие. Особенно полезен пажитник для женщин — нормализует менструальный цикл, помогает справиться с неприятными симптомами ПМС, а в период лактации способствует выработке грудного молока.
Отмечается и польза для мужского здоровья: регулярное употребление пажитника стимулирует выработку тестостерона и повышает либидо.
А еще пажитник полезен для ЖКТ. Кроме повышения аппетита и улучшения пищеварения (все специи это умеют), пажитник помогает бороться с изжогой, снимает вздутие и спазмы.
Вред и противопоказания
Пажитник, как и любой другой продукт, способен вызывать индивидуальную непереносимость. Кроме того, его, как и любые другие специи нельзя употреблять при обострении патологий ЖКТ (язвы, гастриты, панкреатит).
Здоровому человеку пажитник при умеренном употреблении не навредит, но, переев семян пажитника, можно заработать расстройство желудка или диарею.
При беременности пажитник лучше не есть — повышается риск выкидыша или преждевременных родов. Зато в период грудного вскармливания, как уже говорилось, пажитник полезен, если только не вызовет индивидуальную непереносимость у младенца.
Перед употреблением пажитника стоит проконсультироваться с врачом.
