Овощи, мясо, грибы: вкусные и простые рецепты с фунчозой

Фунчоза — один из самых простых вариантов для вкусного ужина. Готовится быстро, сочетается с любыми продуктами и вряд ли кто-то из домашних откажется ее съесть. Готовим самые простые и интересные блюда с фунчозой.

Фунчоза или «стеклянная» лапша готовится из бобрового крахмала, но иногда используется крахмал картофеля, кукурузы, маниока, канны, ямса. Если для вас состав принципиально важен, изучайте этикетку. На процесс приготовления и вкус состав лапши не слишком влияет. Вкус у нее абсолютно нейтральный, потому-то она так хорошо сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и грибами. С чем будем готовить? Начнем с абсолютной классики, с овощей.

Фунчоза с овощами

Очень простой рецепт, который подойдет для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Кстати, для этого блюда подойдут любые овощи, мы возьмем то, что есть на полках магазинов круглый год.

Вам понадобится:

пачка фунчозы;
средний кабачок;
большой болгарский перец;
крупная морковь;
средняя луковица;
два зубчика чеснока;
соевый соус и черный перец по вкусу;
растительное масло для жарки;
чайная ложка белого кунжута для подачи (опционально).

Овощи нужно очистить. Перец, морковь и кабачок нашинковать соломкой, лук — тонкими полукольцами. Фунчозу отварить так, как указано на упаковке.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем нарезанный чеснок. Чеснок убрать, а в пропитавшееся его ароматом масло отправить овощи на обжарку. Мы обычно начинаем с лука, потом отправляем морковь, перец и завершаем кабачком. К овощам нужно добавить соевый соус и перец. Когда овощи станут мягкими, к ним можно отправить фунчозу, аккуратно перемешать и дать немного пропитаться. Готово. Раскладываем по тарелочкам, посыпаем кунжутом, едим с удовольствием. Кстати, в холодном виде тоже вкусно.

Фунчоза с морепродуктами

Тоже готовится просто, быстро и испортить практически невозможно. Вам потребуется:

пачка фунчозы;
упаковка морского коктейля (200 г);
два крупных болгарских перца;
маленькая морковка;
средняя луковица;
два зубчика чеснока;
соевый соус, перец, растительное масло для жарки.

Фунчозу нужно приготовить так, как указано на упаковке и отставить в сторону. Морепродукты необходимо разморозить, залить соевым соусом и оставить мариноваться на пять — семь минут. Овощи чистим, перец и морковь режем соломкой, лук — тонкими полукольцами. В глубокой сковороде или воке разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный чеснок, вынимаем его, укладываем овощи, обжариваем до мягкости. После к овощам добавляем морепродукты, перчим, тушим до готовности морепродуктов и выкладываем фунчозу. Перемешиваем и даем прогреться еще минуту. Готово.

Фунчоза с курицей и зеленой фасолью

Сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда и ужина. Для приготовления фунчозы с зеленой фасолью вам понадобится:

пачка фунчозы;
350 г куриного филе;
100 г зеленой стручковой фасоли (можно замороженной);
один средний болгарский перец;
один средний помидор;
одна маленькая морковка;
одна небольшая луковица;
соевый соус, перец, растительное масло для жарки.

Нарезаем куриное филе тонкими полосками. Овощи чистим, перец и морковь нарезаем соломкой, лук — тонкими полукольцами, помидор небольшими кубиками. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем курицу, добавляем овощи, тушим все вместе до готовности. Приправляем соевым соусом и черным перцем. Фунчозу отвариваем так, как велит упаковка. Когда овощи с мясом «дошли до кондиции», добавляем к ним лапшу, перемешиваем и даем прогреться пару минут. Готово, можно есть.

Фунчоза с грибами

Хороша стеклянная лапша и с грибами. Грибы можно брать любые, мы сегодня решили остановиться на шампиньонах. Кстати, этот рецепт интересен тем, что в нем много свежих ингредиентов. Для фунчозы с грибами вам понадобится:

пачка фунчозы;
200 г свежих шампиньонов;
100 г помидоров черри (или просто один помидор, нарежете кубиками);
пучок листьев салата;
соевый соус, соус терияки (3 чайные ложки), перец;
растительное масло для жарки;
немного белого кунжута для подачи.

Грибы нужно почистить, нарезать пластинками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить к ним соус терияки, поперчить. Фунчозу отварить, как указано на упаковке и прогреть вместе с грибами. Салатные листья нарезать в тонкую «лапшу», помидоры черри — четвертинками, а если был обыкновенный помидор — кубиками. В тарелку уложить салат и помидоры, сверху — лапшу с грибами. Приправить соевым соусом, перемешать и посыпать кунжутом. Все готово, можно пробовать.

Кстати, грибы можно добавлять и тогда, когда вы готовите фунчозу с мясом, будет еще вкуснее.