Отруби: чем полезны и кому нельзя

Отруби – побочный продукт, получаемый в процессе переработки цельнозерновой муки. Они могут быть полезны при  регулярном и умеренном употреблении, но могут и навредить здоровью.

Отруби бывают разные

Самые популярные и распространенные отруби – пшеничные, овсяные, ржаные и кукурузные. Менее распространены отруби рисовые, льняные, гречишные и ячменные.

Отруби могут различаться по степени измельчения – если помол крупный, то отруби грубые. Мелкий помол – это тонкие отруби.

Сами по себе отруби это продукт с ценными питательными свойствами, они дают надолго чувство сытости, не превращаются в организме в жировые отложения.

В нашем организме отруби фактически не усваиваются, таким образом, не приводя к набору веса, но как было сказано выше создают чувство сытости. При этом проходя через ЖКТ отруби выводят токсины и шлаки.

По своим свойствам отруби идеальны при правильном питании и для спортсменов за счет содержания клетчатки, витаминов и минералов.

Состав отрубей

Как уже было сказано, отруби бывают из разных видов зерен, поэтому здесь будет указан усредненный состав обычных магазинных отрубей.

Отдельно отметим, что для диетического питания наиболее подходящие отруби – ржаные, овсяные, пшеничные.

Химический состав отрубей следующий – селен, железо, медь, марганец, калий, магний, фосфор, кальций, натрий, тиамин, холин, витамины РР, В6, Е и К.

Помимо этого, в отрубях в зависимости от вида есть определенное количество клетчатки, растительных волокон, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты.

 

Польза для организма

При регулярном употреблении отрубей, медициной доказана следующее полежное воздействие на организм:

— профилактика и предупреждение хронического колита и дивертикулеза;

— снижение уровня «вредного» холестерина;

— профилактика и предупреждение атеросклероза;

— при сахарном диабете положительно влияют на расщепление крахмала в крови и понижают гликемический индекс продуктов;

— способствуют снижению веса;

— ускоряют и усиливают метаболизм;

— улучшают работу сердца;

— при гипертонии способствуют расширению сосудов;

— благоприятно влияют на работу кишечника, толстой кишки и на весь ЖКТ в целом;

— помогают восстановиться организму после тяжелых операционных вмешательств или тяжелых хронических болезней.

Кому отруби могут навредить

При передозировке отрубей могут наблюдаться серьезные сбои и проблемы в работе ЖКТ.

Отруби категорически противопоказаны при гастрите, язве желудка и энтерите.

При аллергии на злаки отруби также противопоказаны.

Несколько фактов об отрубях

Следует отметить, что гранулированные отруби фактически бесполезны, потому что производители добавляют в них много сахара и усилители вкуса. Поэтому следует покупать перемолотые отруби. Настоящие отруби не имеют запаха и фактически безвкусны.

При диете или похудении отруби лучше всего принимать с водой – залить кипятком, настоять 20-30 минут и использовать в приеме пищи.

Начинать вводить в рацион отруби надо постепенно – с одной чайной ложки в день. Через две недели можно дойти до двух столовых ложек в день.

 

Читать также:

Айва: чем полезна и кому нельзя

Горчица: польза и вред для организма