Орехи гинкго: чем полезны и кому нельзя

Гинкго билоба — уникальное растение, которое «помнит» динозавров и единственный сохранившийся до наших дней вид гинкговых. Они росли 200 млн лет назад на территории Европы, Азии, Северной Америки и даже Гренландии.

В настоящее время в природе этот реликт произрастает на северо-востоке Китая в провинции Чжэзцян на высоте от 300 до 1 тыс. 100 м. Но в декоративных целях эти деревья высаживают в парках многих стран.

Плод гинкго внешне напоминает желтую сливу. Кстати, его название в переводе с японского — «серебристый орех» или «серебряный абрикос». Орехи используются в медицинских целях и в кулинарии. Необычные вкус и аромат орехов гинкго понравятся не каждому, потому в качестве перекуса их используют редко. А вот как пряность они весьма популяры.

Как едят орехи гинкго

Своеобразный вкус орехов гинкго не способствует их повсеместному употреблению и всемирной популярности. Но в Азии эти орехи — деликатес. В отваренном или запеченном виде их добавляют в первые блюда или подают как гарниры. Иногда поджаренные орехи гинкго продают на улицах как быстрый перекус. А еще орехи гинкго подают на чайных церемониях в Китае, Корее и Японии.

Польза орехов гинкго

Как и многие другие орехи, гинкго имеют богатый состав. На 100 г продукта приходится 4,32 г белков, 1,68 г жиров, 37,6 г углеводов и 182 ккал. В мякоти ореха гинкго содержатся витамины группы В, А, С, РР, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и цинк.

Богаты орешки и аминокислотами. В их числе аргинин, лизин, триптофан, валин, гистидин, фенилаланин и другие. Кроме того, в орехах гинкго имеются аспарагиновая и глутаминовая кислоты, глицин, цистеин, тирозин, омега-3 и омега-6, а также ненасыщенные жирные кислоты.

Такой состав делает орехи очень полезными для людей, постоянно сталкивающихся с физическими и умственными нагрузками, помогают противостоять стрессам, поддерживают память. Регулярное употребление орехов гинкго способствует выработке серотонина (профилактика депрессий), снимает нервное напряжение и прогоняет бессонницу (скажем за это спасибо триптофану).

В Азии орехи гинкго зовут орехами долголетия и приписывают им множество чудодейственных свойств. Так, например, орехи советуют есть для укрепления сосудов, профилактики и лечения варикоза, тромбофлебита и гипертонии. Они повышают гемоглобин и снижают уровень холестерина. Кроме того, гинкго, как и многие другие орехи, нормализует работу ЖКТ, а еще им приписывают свойство разгонять метаболизм.

Помимо этого орехи гинкго полезны для кожи и волос, повышают либидо и служат для профилактики ряда онкологических заболеваний.

Наиболее полезны орехи гинкго для тех, кто страдает мигренями, сахарным диабетом и хронической усталостью. Также есть эти орехи полезно во время лечения от никотиновой и алкогольной зависимостей.

Кому нельзя есть орехи гинкго

Продуктов без противопоказаний не существует, об этом всегда стоит помнить. Орехи гинкго — не исключение. Первое противопоказание — аллергия на орехи. Кроме того, их нельзя есть, если имеются патологии головного мозга, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, плохая свертываемость крови, низкое давление, инфаркты и инсульты в анамнезе. Также не стоит употреблять эти орехи после хирургических вмешательств, во время беременности и кормления грудью. Детям до 18 лет есть орехи гинкго тоже не рекомендуется.

 

Читайте также:

Бразильский орех: чем полезен и кому противопоказан.

Индейский орех пекан: польза и вред.

Водяной орех чилим: что это, польза и вред.