Популярное

Нутрициолог: о качестве сыра предупредят сухое молоко и красители в его составе

По словам специалиста, идеальный качественный сыр производится только из молока с помощью бактериальной закваски и натуральных ферментов. Однако безопасной добавкой можно считать хлорид кальция, который компенсирует низкий уровень содержания микроэлемента в молочном продукте. В составе он указан как E509.

Допустимо брать сыр, который также содержит молокосвертывающие ферменты — пепсин и химозин, закваску мезофильную и соль, уточнила Воловникова.

Кроме того, медик перечислила компоненты, наличие которых недопустимо в качественном продукте. В первую очередь это стабилизаторы и загустители Е250, E252, Е407, Е466. Также стоит отказаться от сыра, в составе которого есть сухое молоко, красители и ароматизаторы. А консерванты, такие как нитрит натрия и калия, сорбиновая кислота, пимарицин, натамицин, подскажут, что перед вами третьесортный товар, рассказала нутрициолог.

«Выбирайте качественный сыр, на упаковке которого указан ГОСТ, а не ТУ. И всегда смотрите состав: даже любимый бренд может изменить и удешевить рецептуру», — посоветовала Алена Воловникова, сообщает «РИА Новости».

Читайте также: эксперт рассказал, как выбрать «правильную» питьевую воду в магазинах.

Последние новости

Антициклон принесет потепление до +22 °С в Краснодарский край

В регионе 16 апреля установится благоприятная погода без дождей и сильного ветра.  Как сообщил ведущий…

5 минут назад

В Туапсе работает горячая линия психологической помощи после атаки БПЛА

Украинские беспилотники атаковали Туапсе ночью 16 апреля. В результате погибли двое детей и пострадали двое…

8 минут назад

Страховщиков хотят привлечь как соответчиков по делу о ликвидации ЧС в Анапе

Власти Анапы просят привлечь в качестве соответчиков ООО «Абсолют Страхование» и САО «ВСК» в рамках…

17 минут назад

Повреждение контактной сети обнаружили на станции Туапсе после атаки БПЛА

О повреждении контактной сети на станции Туапсе СКЖД сообщили утром 16 апреля. Уточняется, что никто…

20 минут назад

В Брюховецком районе прошла военно‑патриотическая игра «Зарница 2.0»

Игра, ставшая традицией, — это настоящий экзамен на выносливость, смекалку и командный дух для подрастающего…

38 минут назад

В Краснодаре стартовал форум технического творчества «Техновызов»

Промышленный дизайн, робототехника, 3D‑моделирование, альтернативная энергетика — юные инженеры от 7 до 17 лет в…

39 минут назад