Не только оливье: три простых салата на новогодний стол
Невозможно представить новогодний стол без салатиков. Что поставить на стол, чтобы гости не скучали в обнимку с традиционным (или не очень традиционным) оливье?
Салат в Новый год — больше, чем салат. Это и украшение стола, и «нейтрализатор» алкоголя (чем сытнее закуска, тем меньше шансов свалиться под стол замертво), и ваш «запас» на утро 1 января, ведь, как известно, нет ничего вкуснее «прошлогодних» салатиков. А значит, надо постараться. Сегодня рассмотрим три интересных рецепта.
«Кольцо» с копченой курицей
Готовится просто, выглядит празднично, вкусный и достаточно бюджетный. Главное, чтобы в доме была разъемная форма для выпечки. Если ее нет, салат все равно получится, но вид будет немного не тот. Итак, для приготовления вам понадобятся:
- 300 г копченой курятины;
- банка консервированной кукурузы;
- 5 сваренных вкрутую яиц;
- 5 отварных некрупных картофелин (варите в «мундире»);
- Майонез для заправки.
Берем разъемную форму, в центр ставим стакан небольшого диаметра. Картошку освобождаем от «мундира» и натираем на крупной терке. Выкладываем в форму, поверх смазываем майонезом. Копченую курицу режем мелкими кубиками, выкладываем поверх картошки, приминаем, снова смазываем майонезом. С кукурузы сливаем жидкость, зерна укладываем поверх курицы. Снова добавляем немного майонеза.
Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Натираем в разные мисочки. В белки, если хочется, добавляем немного соли и выкладываем поверх кукурузы. Смазываем майонезом. Желтки будут самым верхним слоем. Лучше выкладывать их перед подачей, чтобы не подсохли и не потеряли вид. Салату нужно постоять час в холодильнике, чтобы пропитаться. Перед подачей выньте стакан и снимите форму.
Хрустящий салатик с ветчиной
- 180 г пекинской капусты;
- 130 г ветчины;
- банка консервированной кукурузы;
- большой свежий огурец;
- один сочный болгарский перец;
- Майонез, соль, перец — по вкусу.
Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками («лапшой»), огурец нарежьте тонкими четвертинками или кубиками — как удобно. Перец нарежьте кубиками, а ветчину — тонкими брусочками. Смешайте все в миске, добавьте кукурузу без жидкости. Заправьте майонезом, поперчите, при необходимости досолите.
Салат «Конфетти»
«А без майонеза что-нибудь можно?» — конечно, можно. Сейчас расскажем и покажем. Для яркого и веселого салатика, который можно нарубить за пять минут, вам потребуется:
- 250 г твердого сыра;
- 150 г болгарского перца (можно взять понемногу разных цветов, получится еще красивее и вкуснее);
- 150 г консервированной кукурузы;
- 150 г зеленого горошка;
- 150 г маслин или оливок;
- Лимонный сок и оливковое масло для заправки, соль, перец — по вкусу.
Перец и маслины режем мелкими кубиками. Сыр — кубиками чуть крупнее. Все в миску, перемешиваем. Сливаем жидкость из горошка и кукурузы, добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, заправляем маслом и лимонным соком, солим и перчим. Готово, можно подавать.
Читайте также:
Салат «Биг мак»: полезный бургер в салате.
