Не только каша: три десерта из манки
Из манки получается очень вкусная и полезная каша. Но что, если это блюдо уже надоело? Можно приготовить из крупы три десерта, которые точно покорят сердечки и желудки.
Манник «Минутка»
- 1 стакан манной крупы
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана растительного рафинированного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
Первое, что нужно сделать, — хорошенько взбить яйца с обычным и ванильным сахаром миксером до образования пышной белой пены. Аккуратно всыпать манную крупу и все тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель, соль по вкусу, масло, снова перемешать всю массу.
По желанию, в тесто можно добавить корицу, кусочки сухофруктов или свежих фруктов (идеально подойдут груша, банан, яблоки) или ягод.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (можно застелить пергаментом), вылить тесто и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой — проткнуть ею манник, деревяшка должна оставаться сухой. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Манные оладьи
- 1 стакан манной крупы
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль по вкусу
- щепотка молотой корицы
- для жарки — растительное рафинированное масло
Яйца нужно разбить в глубокую тарелку, отделив белки от желтков. К белкам добавить сахар и взбить все до пышной пены, к желткам — манку, разрыхлитель, соль и корицу по вкусу, молоко, тщательно все перемешать миксером.
Массу из желтков переложить к белкам, осторожно перемешивая все силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы не «уронить» пену из белков.
Сковороду нагреть, налить пару чайных ложек растительного масла, выложить будущие оладьи ложкой, оставляя место, и обжаривать их с каждой стороны до золотистой корочки.
К готовым оладьям идеально подойдут сметана, сгущенка или джем.
Манный вишневый пудинг
- 1 стакан манной крупы
- 2 стакана молока (или 1 стакан молока, 1 стакан вишневого сока)
- 40 г свежей или замороженной вишни
- 1/2 стакана сахара (можно больше или меньше)
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 20 г желатина
Ягоды предварительно разморозить, если брали замороженные, или очистить от веточек и косточек, если свежие.
В кастрюле нужно смешать манную крупу, молоко (или молоко и сок) и сахар. Нагреть смесь на медленном огне до загустения, все время помешивая ее. Параллельно развести по инструкции желатин.
К манке, как только она загустеет, добавить сливочное масло, ванильный сахар, вишню и тщательно все перемешать. Добавить желатин, снова все перемешать, и разлить массу по формам. Убрать на несколько часов в холодильник. Все готово! Можно украсить десерт вишней или положить сверху шарик ванильного пломбира.
Читайте также:
Простой рецепт вкусного домашнего творожного сырка.
