Мак: чем полезен и кому нельзя

От словосочетания «булочка с маком» так и веет домашним уютом. Что, кроме приятных воспоминаний, может принести нам кондитерский мак?

Мак и его полезные свойства известны с древности. С его помощью лечили лихорадку и кашель, облегчали боль, избавлялись от бессонницы и снимали воспаления. И, конечно, ели для удовольствия.

Выпечка с маком всегда очень ароматная и вкусная, а сам мак таит в себе столько пользы, что вас точно не должна мучить совесть за съеденную булочку или кусочек рулета. Если, конечно, это был не десяток булок и не килограммовый рулет целиком… Итак, чем полезен мак?

Польза мака

В мелких черных или сизых (голубой мак) зернышках кондитерского мака содержатся витамины группы В (включая фолиевую кислоту), С и Е, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец и селен.

Употребление мака оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, ускоряет регенерацию клеток, поддерживает крепкий иммунитет, благодаря витамину С и цинку. Также мак поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы — калий в составе помогает выводить лишнюю жидкость из организма, снимать отеки и снижать давление. Витамин С способствует укреплению сосудов. Все это служит профилактикой развития инфарктов и инсультов.

С древности мак использовали как успокоительное, даже когда понятия не имели, как важны для нервной системы витамины группы В и магний. Но мы-то теперь знаем об их пользе, а значит, просто обязаны ввести мак в рацион. С его помощью мы поможем организму избавиться от стресса, нормализуем сон, улучшим память, концентрацию и когнитивные функции. И, конечно, улучшим настроение и зарядимся энергией.

Кальций и фосфор необходимы для здоровья костей и зубов, а витамин Е и «минералы красоты» селен и цинк сохраняют красоту кожи, волос и ногтей.

Высокое содержание железа способствует повышению гемоглобина и служит для профилактики анемии.

Несмотря на то, что семена мака очень мелкие, не стоит их недооценивать. Кроме витаминов и минералов, с семенами мака в организм поступает и много клетчатки. А клетчатка — это залог здоровья желудочно-кишечного тракта. С ее помощью нормализуется пищеварение, стимулируется перистальтика кишечника (профилактика запоров), улучшается состояние кишечной микрофлоры (здоровая микрофлора — это крепкий иммунитет и чистая кожа). Кроме того, клетчатка помогает контролировать аппетит и избегать переедания.

Калорийность мака, к слову, немалая — 525 ккал на 100 г, но съесть 100 г мака за раз вряд ли кто-то сможет. Но, если вдруг решитесь, помните о фигуре.

Вред и противопоказания

За счет высокого содержания клетчатки мак становится опасным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

При язвах, гастрите, колитах и синдроме раздраженного кишечника лишнее «скрабирование» совсем не полезно. Не стоит забывать об индивидуальной непереносимости и аллергиях.

Здоровому человеку немного мака не навредит, но переедание чревато сонливостью и вялостью. А главное — мак обычно «сопровождает» сладкую выпечку из белой муки, которая однозначно противопоказана при ожирении и сахарном диабете.

Читайте также: 

Пять причин, по которым вам на кухне нужен имбирь.