Сначала кустарник служил изгородью, но потом ягоды распробовали, и у крыжовника началась головокружительная карьера. Кстати, эти ягоды первыми впустили на стол французы. В XVIII веке в Англии вывели крупноплодные сорта, и крыжовник завоевал популярность по всему миру.
Известен он был, в том числе, под названиями берсень, крыш и северный виноград. Кстати, название крыжовник произошло от польского «крыж», то есть «крест». Ветки с шипами вызывали ассоциации с терновым венцом на голове у распятого Христа, вот и колючий куст стал крыжем, а после и крыжовником.
В настоящее время крыжовник входит в тройку самых популярных ягод на приусадебных участках, уступая только смородине и клубнике.
Крыжовник — родственник смородины, которая уверенно удерживает лидирующие позиции по содержанию витамина С. Брат-крыжовник старается от нее не отставать — в стакане ягод (около 150 г) содержится 46% от суточной нормы этого витамина.
Еще в крыжовнике содержатся витамины группы В, Е и А, медь, марганец, железо, калий, кальций, фосфор, магний, кроме того, в нем много клетчатки, и всего 43 ккал на 100 г.
Витамин С, как известно, не только повышает иммунитет, но и является мощным антиоксидантом. Защищая клетки от агрессивных свободных радикалов, он продлевает молодость и борется со множеством заболеваний. В состав крыжовника входят витамины В6, В5, В9 и В1, которые участвуют в работе различных систем организма. В частности, В5 нужен для синтеза жирных кислот, В6 участвует в процессе обмена веществ, а В9 необходим для нормальной работы нервной системы.
В одном стакане свежего крыжовника — 6,5 г клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье кишечника, нормализует пищеварение и даже служит профилактикой рака толстой кишки.
Еще крыжовник ценят за высокое содержание калия. Этот микроэлемент полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для мышц и костей. Регулярное употребление крыжовника нормализует давление, снижает риск инсульта и инфаркта.
Стакан крыжовника обеспечит вас 12% от суточной нормы марганца. Этот микроэлемент нужен для регуляции сахара в крови и для нормального усвоения кальция.
Крыжовник оказывает желчегонное и мочегонное действие, снижает воспаления, является природным антисептиком и борется с анемией.
Главное противопоказание к употреблению крыжовника — язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Также не стоит есть эту ягоду людям, страдающим гастритом с высокой кислотностью желудка. При низкой кислотности крыжовник не противопоказан.
Переев крыжовника, можно получить расстройство желудка, вздутие и метеоризм, а также столкнуться с неприятными проявлениями гипервитаминоза.
И, конечно, не стоит есть крыжовник, если имеется индивидуальная непереносимость. Кстати, стоит отметить, что крыжовник не является аллергеном, и его можно давать детям с 3 лет, а вот женщинам во время грудного вскармливания стоит отказаться от этой ягоды — возможно расстройство пищеварения у младенца.
Читайте также:
Костный бульон: как готовить, польза и вред
Китайская слива — личи: чем полезна и кому нельзя?
Возгорание произошло вечером 31 июля в многоквартирном доме на улице Чапаева — в районе пересечения…
На улице Калинина обновили дорожное полотно на двух участках: Просвещения до Ленина и от Куйбышева…
1. Культура вождения: как меняется статистка аварий в Краснодарском крае. 2. На мосту между Славянским…
Благодаря этому удалось создать порядка 400 новых рабочих мест. Сейчас в стадии реализации — 60…
Специалисты Россельхознадзора обнаружили очаг распространения повилики. В фитосанитарную зону вошли почти 720 га угодий. Карантинные…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев обсудил с участниками проектов арт-кластера «Таврида» полезные для региона инициативы.…