Крыжовник: чем полезен и кому нельзя

Близкий родственник смородины, любимец огородников и детей, крыжовник в России известен с XI века. В Европе первые упоминания об этой ягоде относятся к XIII веку, и о том, что крыжовник съедобен, там догадались не сразу.

Сначала кустарник служил изгородью, но потом ягоды распробовали, и у крыжовника началась головокружительная карьера. Кстати, эти ягоды первыми впустили на стол французы. В XVIII веке в Англии вывели крупноплодные сорта, и крыжовник завоевал популярность по всему миру.

Известен он был, в том числе, под названиями берсень, крыш и северный виноград. Кстати, название крыжовник произошло от польского «крыж», то есть «крест». Ветки с шипами вызывали ассоциации с терновым венцом на голове у распятого Христа, вот и колючий куст стал крыжем, а после и крыжовником.

В настоящее время крыжовник входит в тройку самых популярных ягод на приусадебных участках, уступая только смородине и клубнике.

Польза крыжовника

Крыжовник — родственник смородины, которая уверенно удерживает лидирующие позиции по содержанию витамина С. Брат-крыжовник старается от нее не отставать — в стакане ягод (около 150 г) содержится 46% от суточной нормы этого витамина.

Еще в крыжовнике содержатся витамины группы В, Е и А, медь, марганец, железо, калий, кальций, фосфор, магний, кроме того, в нем много клетчатки, и всего 43 ккал на 100 г.

Витамин С, как известно, не только повышает иммунитет, но и является мощным антиоксидантом. Защищая клетки от агрессивных свободных радикалов, он продлевает молодость и борется со множеством заболеваний. В состав крыжовника входят витамины В6, В5, В9 и В1, которые участвуют в работе различных систем организма. В частности, В5 нужен для синтеза жирных кислот, В6 участвует в процессе обмена веществ, а В9 необходим для нормальной работы нервной системы.

В одном стакане свежего крыжовника — 6,5 г клетчатки. Она помогает поддерживать здоровье кишечника, нормализует пищеварение и даже служит профилактикой рака толстой кишки.

Еще крыжовник ценят за высокое содержание калия. Этот микроэлемент полезен для сердечно-сосудистой и нервной систем, а также для мышц и костей. Регулярное употребление крыжовника нормализует давление, снижает риск инсульта и инфаркта.

Стакан крыжовника обеспечит вас 12% от суточной нормы марганца. Этот микроэлемент нужен для регуляции сахара в крови и для нормального усвоения кальция.

Крыжовник оказывает желчегонное и мочегонное действие, снижает воспаления, является природным антисептиком и борется с анемией.

Вред и противопоказания

Главное противопоказание к употреблению крыжовника — язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Также не стоит есть эту ягоду людям, страдающим гастритом с высокой кислотностью желудка. При низкой кислотности крыжовник не противопоказан.

Переев крыжовника, можно получить расстройство желудка, вздутие и метеоризм, а также столкнуться с неприятными проявлениями гипервитаминоза.

И, конечно, не стоит есть крыжовник, если имеется индивидуальная непереносимость. Кстати, стоит отметить, что крыжовник не является аллергеном, и его можно давать детям с 3 лет, а вот женщинам во время грудного вскармливания стоит отказаться от этой ягоды — возможно расстройство пищеварения у младенца.

Читайте также:

Костный бульон: как готовить, польза и вред

Китайская слива — личи: чем полезна и кому нельзя?